Le gâteau de pommes de terre de Luana Belmondo est une recette rustique et généreuse d’inspiration italienne, idéale pour transformer de simples pommes de terre en un plat réconfortant et savoureux. Ce plat richement gratiné saura plaire aux petits comme aux grands amateurs de cuisine familiale.
20 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétiquement dense, parfait pour un repas réconfortant.
Protéines : Il apporte une quantité significative de protéines, principalement grâce aux œufs et au parmesan.
Sel : La présence de parmesan et de sel en fait un plat relativement salé.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 127 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.2 g |
| dont acides gras saturés | 3.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.6 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.5 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson des pommes de terre
Épluchez et faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Préparation du mélange
Écrasez les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée. Ajoutez le beurre, le lait et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez les œufs battus, le parmesan râpé, une pincée de muscat, le sel et le poivre.
3. Cuisson au four
Beurrez un moule à gâteau et versez-y la préparation. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus crémeuse, utilisez des pommes de terre type bintje qui contiennent plus d’amidon.
Suggestion de vin
Accompagnez ce gâteau de pommes de terre avec un vin blanc sec italien, tel qu’un vermentino, pour sublimer ses délicats arômes crémeux.
L’info en plus
Ce gâteau de pommes de terre, bien que simple à réaliser, trouve ses racines dans la tradition culinaire italienne où les ingrédients de base sont magnifiés par la cuisson lente et la générosité du fromage.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Valauria Vin Doux Muscat De Rivesaltes 1 LLes cépages muscat à petits grains et muscat d'Alexandrie font du Muscat de Rivesaltes Valauria un vin parfumé et aromatique D’une belle couleur or paille, ce vin doux naturel, très fruité, aux saveurs de pêche, de mangue et de miel se consomme à l'apéritif, pur ou en cocktail Mode de consommation: Entre 12 et 14°C, à l’apéritif pur ou en cocktail Volume du colis: 6.0 litres8,50 € -
Valauria Vin Doux Muscat De Rivesaltes 1 L (Lot de 3)Aşağıdaki bilgiler ürün bazındadır. Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Les cépages muscat à petits grains et muscat d'Alexandrie font du Muscat de Rivesaltes Valauria un vin parfumé et aromatique D’une belle couleur or paille, ce vin doux naturel, très fruité, aux saveurs de pêche, de mangue et de miel se consomme à l'apéritif, pur ou en cocktail Mode de consommation: Entre 12 et 14°C, à l’apéritif pur ou en cocktail Volume du colis: 6.0 litres25,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez ce gâteau dans une assiette rustique, idéalement en terre cuite, pour renforcer l’authenticité de ce plat inspiré de la cuisine traditionnelle italienne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lot de 6 assiettes en céramique - Envoi 24h - Casseroles rustiques en terre cuite réfractaire, adaptées pour cuisinière à gaz et électrique, micro-ondes et four, couleur naturelle, bord 5 cm (6 unitésEurope : les assiettes en argile les plus vendues en Europe. CUISSON OPTIMALE : Adaptées pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de l'argile réfractaire PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION: Pour un rendement optimal, mouiller toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant ainsi les dommages et prolongeant sa durée de vie POLYVALENT ET PRATIQUE : Compatible avec le gaz, la cuisinière électrique, le micro-ondes et le four, cette casserole de 20 cm est idéale pour les ragoûts, les riz bouillis, les bouillons et plus encore, en maintenant efficacement la chaleur ENTRETIEN SIMPLE : En plus d'être pratique pour la cuisine, son design permet un nettoyage facile, étant compatible avec le lave-vaisselle et facilitant l'entretien quotidien dans la cuisine Cuisine traditionnelle : ces casseroles en céramique rustique et traditionnelle pour préparer des ragoûts, du riz et des bouillons.23,90 € -
KitchenCraft Idilica Stoneware Pasta Bowls, lot de 4 bols en céramique peu profonds, résistants au micro-ondes et au lave-vaisselle, couleurs assortiesCE QUE VOUS OBTENEZ : un ensemble de quatre bols à pâtes en grès de couleurs assorties UN MÉLANGE DE COULEURS : l'ensemble comprend quatre couleurs distinctes, dont moutarde, terre cuite, vert et mastic. DESIGN EXCLUSIF : ces bols à pâtes présentent une texture ondulée unique et une finition mate. CONVIVIALITÉ AVEC LE MICRO-ONDES : pratique pour réchauffer vos repas à tout moment. CONVIVIALITÉ AVEC LE LAVE-VAISSELLE : assure un nettoyage sans effort une fois le repas terminé.32,34 €31,44 €-3%
