Plongez dans la douceur et l’intensité d’une alliance parfaite entre le chocolat, l’orange confite et les fruits rouges. Cet équilibre sucré et acidulé éveillera vos papilles à chaque bouchée. Prêt à ajouter un peu de gourmandise à votre table ? Suivez ce guide simple et savoureux !
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 160°C. Dans un bol, émiettez les biscuits sablés et incorporez le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Étape 2
Tapissez le fond d’un moule à charnière avec la préparation aux biscuits, en tassant bien avec le dos d’une cuillère. Enfournez pour 10 minutes puis retirez du four et réservez.
Étape 3
Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir et la crème entière à feu doux, en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Étape 4
Dans le bol d’un robot pâtissier, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez ensuite les œufs un à un, en continuant de battre.
Étape 5
Incorporez la ganache au chocolat fondue, l’orange confite et la vanille, et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 6
Versez la préparation sur la base de biscuit refroidie, et enfournez pour 40 minutes à 160°C. Laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 3 heures.
Étape 7
Au moment de servir, disposez les fruits rouges sur le dessus du cheesecake pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Vous pouvez renforcer le goût du chocolat en ajoutant une pincée de sel à votre ganache. Cela intensifiera la saveur du chocolat pour un résultat encore plus gourmand.
Thé aux agrumes
Accompagnez ce cheesecake d’un thé aux agrumes pour sublimer les arômes fruités de l’orange confite et des fruits rouges.
L’info en plus
Le cheesecake est originaire des États-Unis, mais sa fraîcheur et sa richesse en font un dessert universellement apprécié.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez le cheesecake sur un plat de présentation élégant pour mettre en valeur ses couleurs. Utilisez une spatule fine pour découper des parts parfaites. N’oubliez pas de fournir des assiettes à dessert avec un joli motif floral pour accentuer la beauté naturelle des fruits rouges.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche | Plateau rotatif réversible socle bambou, cloche acrylique, lavage à la main, idéal apéritifs, desserts et cadeaux fête✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,89 €
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Spatule en Silicone Souple - Lot de 4 Petites Spatules Longues et Étroites pour Cuisine et Pâtisserie - Résistant à la Chaleur, Sans BPAMatériau en silicone premium : Cet ensemble de 4 spatules est fabriqué en silicone. La spatule est sans BPA et résistante à la chaleur de -30 °C à +200 °C. Les spatules en silicone sont un rêve à utiliser, leur impressionnante résistance à la chaleur permettant le grattage. La plupart des poignées en silicone ont également résisté à la fonte lorsque nous les avons laissées reposer sur le rebord d'une poêle chaude. Protégez les ustensiles de cuisine antiadhésifs : spatules en silicone pour une cuisson et une pâtisserie sans rayures. Protégez les ustensiles de cuisine antiadhésifs des éraflures et des rayures en utilisant une spatule en silicone. Si vous préparez une omelette, retournez-la avec une spatule en caoutchouc pour préserver le revêtement de votre poêle à frire. Non seulement pour la cuisson sur la cuisinière, les spatules en silicone sont également pratiques pour la préparation des aliments. Petite et légère : Cette petite spatule en silicone parfaite est devenue un favori incontournable dans la cuisine, mélangeant et battant en douceur sans endommager les ustensiles de cuisine. La poignée est restée antidérapante même en travaillant avec des mains grasses et la forme bombée a permis de prélever facilement des échantillons de plats cuisinés ou de servir. Nos manches préférées présentaient une largeur assez uniforme et n’étaient ni trop lourdes ni trop étroites. Facile à nettoyer : Cette spatule est si facile à utiliser et à nettoyer qu'elle obtient les meilleures notes. La couleur noire permet également de repérer facilement tous les morceaux de pâte à gâteau que vous avez peut-être manqués dans le bol de vaisselle. La spatule a une petite tête assez fine pour tenir dans un petit bocal ou un ramequin, avec des côtés parallèles qui peuvent gratter les parois droites d'une casserole. Pas de gaspillage : lorsque vous êtes prêt à transférer la pâte à gâteau ou le mélange à brownie du bol dans un moule, utilisez l’ustensile de cuisine pour gratter chaque dernière goutte. De même, elles sont idéales pour récupérer la mayonnaise ou les conserves restantes dans les coins des bocaux presque vides. Optez pour un ensemble en silicone sûr à utiliser avec toutes vos casseroles et poêles.9,99 €
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Chef Aid Spatule en nylon à fentes sans BPA pour revêtements antiadhésifs, résistante à la chaleur 210 °C, manche ergonomique, lavable au lave-vaisselle, couleur noirePRISE ERGONOMIQUE: Le manche profilé offre une tenue sûre et confortable pour retourner et servir. Surface antidérapante, équilibre étudié et poids léger pour une manipulation précise et durable. PROTÈGE LES REVÊTEMENTS: La tête en nylon lisse à fentes glisse sous les aliments sans rayer les poêles et casseroles antiadhésives. Réduit l’usure des revêtements et favorise une cuisson soignée. RÉSISTE À LA CHALEUR: Conçue pour supporter jusqu’à 210 °C, elle convient aux cuissons à la poêle, au wok ou à la sauteuse. Structure stable, pas de déformation ni de bords qui se gondolent. FLEXIBLE ET PRÉCISE: Bord fin et flexible pour retourner omelettes, crêpes, burgers, poissons et légumes délicats. Les fentes évacuent l’excès d’huile ou d’eau et améliorent la prise en main. NETTOYAGE SIMPLE: Sans BPA et lavable au lave-vaisselle pour un entretien rapide. Résiste aux taches et aux odeurs. Œillet de suspension pour ranger, économiser de l’espace et sécher efficacement.4,49 €






