Le gâteau invisible de pommes de terre est une création culinaire originale qui ravira les amateurs de plats innovants. Ce mets combine astuces de cuisson et simplicité, offrant un résultat savoureux à partager en famille. Découvrez comment réaliser cette recette qui transforme un légume basique en une œuvre gastronomique.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est particulièrement énergétique et riche en graisses.
Protéines : Le plat est une source significative de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement, compte tenu de sa richesse énergétique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 224 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.8 g |
| dont acides gras saturés | 8.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.3 g |
| dont sucres | 4.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.37 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange
Dans un bol, mélangez la crème fraîche en poudre avec l’eau suivant les indications du paquet, puis incorporez le fromage râpé déshydraté et l’ail granulé. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
2. Préparation des pommes de terre
Utilisez la mandoline pour trancher finement les pommes de terre séchées. Ajoutez-les au mélange préparé et remuez pour bien les enrober.
3. Assemblage du gâteau
Préchauffez votre four à 180°C. Huilez un moule à gâteau anti-adhésif avec l’huile d’olive. Versez les pommes de terre et le mélange obtenu dans le moule, étalez uniformément.
4. Cuisson
Enfournez pour environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus gourmand, ajoutez des herbes séchées comme du thym ou de l’origan à votre mélange de pommes de terre.
Accord mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc pour souligner la douceur des pommes de terre.
L’info en plus
Inspirée des recettes classiques françaises, cette variante invisible propose une approche unique de la pomme de terre, la rendant fondante et légèrement croustillante à la fois.
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Ibergrif M524-7 Coupe-Légumes Multifonctions 8 en 1, Mandoline de Cuisine Professionnelle, Vegetable Chopper avec Bac Collecteur, Hachoir à Légumes Manuel pour Fruits, Légumes, Oignons, FromageRéduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.16,99 €
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Ibergrif M526 Mandoline Cuisine - Mandoline Multifonctions Manuel Réglable 1–4 mm, Coupe-Légumes avec Protection anti-doigts & Verrou de Sécurité, Nettoyage Facile, pour Chou, Oignon, Carotte, CitronTranchage précis et sans effort – Cette mandoline cuisine est confortable et facile à utiliser. Elle permet d’obtenir des tranches fines, nettes et régulières avec un minimum d’effort. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, elle est simple et intuitive à prendre en main Épaisseur réglable 1–4 mm – Cette mandoline multifonctions dispose de trois réglages d’épaisseur pour répondre à différents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou épaisses (4 mm) selon les ingrédients et les recettes. Afin de s’adapter à différents ingrédients et types de préparation, pour une préparation plus efficace et flexible Préparation rapide et efficace – Tranchez directement sur une planche à découper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et légumes sont coupés en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. Réduisez le temps de préparation et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sûre et nettoyage facile – Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien au quotidien. Après utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillée pour un rangement sécurisé Durable et peu encombrante – Grâce à sa structure robuste et à son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant à garder une cuisine organisée sans occuper d’espace inutile8,99 €
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Comment servir
Présentez votre gâteau directement dans un plat de service en céramique blanc, pour mettre en valeur les couches bien compactes de pommes de terre nappées au fromage.
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