Le gâteau meringue chocolat noisettes est une délicieuse invitation à la gourmandise. Facile à réaliser, ce dessert allie la douceur du chocolat à la légèreté de la meringue, tout en offrant une touche croquante grâce aux noisettes. Que vous soyez un pâtissier en herbe ou un cuisinier expérimenté, ce gâteau saura séduire vos papilles.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à charnière pour faciliter le démoulage.
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Réservez.
Étape 3
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec 100 grammes de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien. Incorporez ensuite la farine, la poudre de cacao et les noisettes concassées.
Étape 5
Montez les blancs d’œufs en neige avec la crème de tartre. Lorsqu’ils commencent à être fermes, ajoutez progressivement les 100 grammes restants de sucre en poudre tout en continuant à battre.
Étape 6
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat en utilisant une spatule en silicone pour ne pas les casser.
Étape 7
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût du chocolat, ajoutez une pincée de sel à votre préparation. Le sel rehausse les saveurs et équilibre le sucre.
Boisson idéale
Accompagnez ce gâteau d’un verre de porto ou d’un chocolat chaud pour une expérience gustative complète.
L’info en plus
Le mariage du chocolat et des noisettes est un classique de la pâtisserie. Ce dessert s’inspire des célèbres gianduja italiens, une pâte de chocolat et de noisettes, qui remontent au 19e siècle.
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Comment présenter
Présentez votre gâteau sur un plat de présentation élégant. Utilisez une cuillère à dessert pour le service et accompagnez chaque part d’une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise.
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