Imaginez un moment de douceur à partager entre amis ou en famille avec cette tarte praliné chocolat au lait ! Avec sa texture onctueuse et son parfum gourmand, elle fera fondre de plaisir les cœurs les plus endurcis. Enfilez votre tablier, je vous guide pas à pas pour réussir cette délicieuse recette !
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Foncer la pâte sablée dans le cercle à pâtisserie posé sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 2
Piquer la pâte avec une fourchette et recouvrir avec une feuille de papier sulfurisé. Ajouter des billes de cuisson et enfourner pendant 15 minutes.
Étape 3
Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide. Ajouter le chocolat au lait et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Étape 4
Hors du feu, ajouter le praliné en pâte au mélange de chocolat et crème, et bien mélanger.
Étape 5
Verser l’appareil sur la pâte précuite. Répartir les noisettes concassées sur le dessus.
Étape 6
Remettre la tarte au four pendant 10 minutes, puis laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez torréfier les noisettes avant de les concasser en les passant au four pendant 10 minutes à 150°C.
Accord mets & boissons
Pour accompagner ce dessert, un thé earl grey légèrement infusé apportera une touche subtile et élégante qui équilibrera parfaitement la douceur du chocolat au lait et du praliné.
L’info en plus
Cette tarte praliné chocolat au lait est inspirée des pâtisseries traditionnelles françaises qui allient parfaitement savoir-faire et gourmandise. Le praliné, mélange de chocolat et de noisettes, est un classique de la confiserie française qui trouve ici une place de choix.
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Astuces de présentation
Présentez cette tarte sur un plat à gâteau en porcelaine blanche pour mettre en valeur ses teintes chocolatées. Utilisez un couteau à dessert pour découper délicatement chaque part et servir avec une cuillère à dessert en argent.
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