Imaginez un moment de douceur à partager entre amis ou en famille avec cette tarte praliné chocolat au lait ! Avec sa texture onctueuse et son parfum gourmand, elle fera fondre de plaisir les cœurs les plus endurcis. Enfilez votre tablier, je vous guide pas à pas pour réussir cette délicieuse recette !
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Foncer la pâte sablée dans le cercle à pâtisserie posé sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 2
Piquer la pâte avec une fourchette et recouvrir avec une feuille de papier sulfurisé. Ajouter des billes de cuisson et enfourner pendant 15 minutes.
Étape 3
Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide. Ajouter le chocolat au lait et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Étape 4
Hors du feu, ajouter le praliné en pâte au mélange de chocolat et crème, et bien mélanger.
Étape 5
Verser l’appareil sur la pâte précuite. Répartir les noisettes concassées sur le dessus.
Étape 6
Remettre la tarte au four pendant 10 minutes, puis laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez torréfier les noisettes avant de les concasser en les passant au four pendant 10 minutes à 150°C.
Accord mets & boissons
Pour accompagner ce dessert, un thé earl grey légèrement infusé apportera une touche subtile et élégante qui équilibrera parfaitement la douceur du chocolat au lait et du praliné.
L’info en plus
Cette tarte praliné chocolat au lait est inspirée des pâtisseries traditionnelles françaises qui allient parfaitement savoir-faire et gourmandise. Le praliné, mélange de chocolat et de noisettes, est un classique de la confiserie française qui trouve ici une place de choix.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Praliné amande noisette 200 gPraliné amandes noisettes onctueux et savoureux est parfait pour réaliser des ganaches, des mousses, des bavaroises, des croquants Praliné en parfaitement équilibré avec un mélange d'amande et de noisette pour moitié Consommer rapidement après ouverture Conserver a l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la chaleur (20° maximum)14,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Présentez cette tarte sur un plat à gâteau en porcelaine blanche pour mettre en valeur ses teintes chocolatées. Utilisez un couteau à dessert pour découper délicatement chaque part et servir avec une cuillère à dessert en argent.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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GENEVIEVE LETHU 535986 Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection Doux Souvenirs - Plat de Service rectangulaireGeneviève Lethu - Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection DOUX SOUVENIRS - Plat de service rectangulaire L’odeur des gâteaux de grand-maman dans le four, le goût réconfortant du chocolat fait maison… Autant de « Doux souvenirs » auxquels celle collection élégante et intemporelle fait écho. La porcelaine striée et côtelée rappelle les déjeuners de son enfance et les contours actuels nous ramènent à des tables plus contemporaines. Depuis plus de 50 ans, Geneviève Lethu s'adapte aux modes et aux envies du public, innove, réinvente et traverse les époques avec légèreté et créativité C’est en 1972 que le premier magasin Geneviève Lethu a vu le jour à La Rochelle. Le concept ? Réunir dans un seul et unique lieu tous les produits et accessoires utiles pour le repas. De la préparation à la cuisson en passant par le dressage et la déco de table.13,95 € -
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