un gâteau de savoie au sucre vanillé, c’est un voyage savoureux au cœur de la tradition française. ce dessert léger et moelleux séduit par sa délicate saveur de vanille. idéal pour les moments de partage en famille ou entre amis, il est aussi simple à réaliser qu’à déguster. suivez notre recette traditionnelle pour réussir ce classique à la perfection.
20 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est plutôt énergétique et riche en sucres.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
306 kcal
Prot. 6 g —
Gluc. 59.2 g —
Lip. 4.9 g
Par portion (4 parts)
521 kcal
Prot. 10.2 g —
Gluc. 100.7 g —
Lip. 8.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 306 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.9 g |
| dont acides gras saturés | 1.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 59.2 g |
| dont sucres | 38.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.14 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du moule
Beurrez généreusement un moule à manqué et saupoudrez-le de sucre glace pour éviter que le gâteau n’attache.
2. Séparation des œufs
Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux bols distincts.
3. Battez les jaunes
Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Montez les blancs
Dans un autre bol, montez les blancs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique.
5. Incorporez la farine
Dans le mélange de jaunes, incorporez délicatement la farine et la fécule de maïs à l’aide d’une spatule.
6. Ajoutez les blancs
Incorporez délicatement les blancs en neige en plusieurs fois pour ne pas les casser.
7. Cuisson
Versez la préparation dans le moule et enfournez à 180°C (th.6) pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau qui doit ressortir sec.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus parfumé, ajoutez les graines d’une gousse de vanille à la préparation.
Thé léger ou cidre doux
Un thé léger ou un cidre doux seront parfaits pour accompagner la texture aérienne de ce gâteau et souligner ses notes vanillées.
L’info en plus
Le gâteau de savoie est une spécialité de la région de savoie en france. historiquement, il était servi lors des grandes occasions et des fêtes régionales.
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Comment présenter
Servez le gâteau de savoie sur un plat de présentation gâteau. Saupoudrez-le de sucre glace pour mettre en valeur sa belle couleur dorée et ses arômes délicats. Coupez-le en parts égales et disposez-les sur des assiettes à dessert en porcelaine blanche pour un élégant contraste.
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