le gâteau au riz, chocolat et poudre d’amandes est une délicieuse fusion de saveurs qui saura ravir les papilles des petits et des grands. dans cet article, vous apprendrez à réaliser ce dessert gourmand, idéal pour conclure un repas en beauté ou pour un goûter copieux.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche.
Protéines : Riche en protéines provenant principalement des amandes et des œufs.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
270 kcal
Prot. 9.3 g —
Gluc. 22.4 g —
Lip. 14.9 g
Par portion (4 parts)
1365 kcal
Prot. 47.1 g —
Gluc. 113.3 g —
Lip. 75.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 270 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.9 g |
| dont acides gras saturés | 7.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.4 g |
| dont sucres | 18.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.3 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.5 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson du riz
Dans une casserole, portez à ébullition le lait en poudre dilué dans l’eau avec le sucre et la vanille. Ajoutez le riz et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide.
2. Préparation du chocolat
Faites fondre le chocolat au bain-marie récipient placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante pour faire fondre doucement le chocolat avec le beurre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Assemblage
Dans un saladier, mélangez le riz cuit avec le chocolat fondu, la poudre d’amandes et les œufs préalablement battus. Versez le tout dans un moule à charnière graissé.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez le gâteau pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau : la lame doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour une texture fondante, veillez à ne pas surcuire le gâteau. Vous pouvez aussi ajouter quelques morceaux de chocolat blanc dans la préparation pour plus de gourmandise.
Accord avec une boisson
Dégustez ce gâteau avec un chocolat chaud pour un vrai moment de gourmandise.
L’info en plus
Originaire de la cuisine européenne, le gâteau au riz est décliné en plusieurs variantes dans le monde. Le mariage avec le chocolat et les amandes lui confère une saveur onctueuse et unique.
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Comment servir le gâteau
Servez le gâteau tiède, accompagné de crème anglaise ou d’une boule de glace à la vanille. Utilisez un plat de présentation gâteau en céramique blanche pour un effet élégant.
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