Le gâteau au chocolat simplissime est une recette incontournable pour tous les amateurs de chocolat et de gourmandise. Sa simplicité et sa rapidité en font un dessert idéal pour toutes les occasions, tout en restant abordable. Grâce à notre recette, vous réaliserez un gâteau moelleux et savoureux en un rien de temps, sans nécessiter d’ingrédients trop compliqués ou de techniques culinaires avancées. Préparez-vous à surprendre vos proches avec ce dessert au parfum envoûtant de chocolat.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est un dessert très énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
360 kcal
Prot. 6 g —
Gluc. 40.6 g —
Lip. 23.3 g
Par portion (4 parts)
727 kcal
Prot. 12.2 g —
Gluc. 81.9 g —
Lip. 47 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 360 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.3 g |
| dont acides gras saturés | 14.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.6 g |
| dont sucres | 25.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 0.52 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du chocolat
Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie, en remuant régulièrement jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
2. Préparation de la pâte
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure tamisées, puis incorporez le mélange de chocolat fondu et le lait. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte lisse.
3. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau ; elle doit ressortir propre.
4. Refroidissement
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant une dizaine de minutes avant de le démouler sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, n’hésitez pas à ajouter quelques morceaux de chocolat dans la pâte juste avant la cuisson. Ils fondront doucement pour former de délicieux éclats chocolatés à chaque bouchée.
Accords boissons
Accompagnez ce gâteau d’un bon verre de lait, d’un café corsé ou d’un chocolat chaud pour les journées d’hiver. Les amateurs de vins pourront opter pour un verre de vin doux naturel comme un Maury ou un Banyuls pour un mariage parfait.
L’info en plus
Le gâteau au chocolat est un classique de la pâtisserie française. Son origine est imprécise mais son succès réside dans sa simplicité et son goût incomparable. Il se décline en de nombreuses variantes selon les régions et les goûts de chacun.
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Comment servir le gâteau au chocolat
Servez votre gâteau au chocolat sur un plat de présentation à dessert ou une ardoise noire pour un contraste élégant. Accompagnez-le de quelques fruits frais, tels que des framboises ou des fraises, qui apporteront une touche de fraîcheur et d’acidité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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