Le gâteau de Savoie est une spécialité pâtissière qui trouve ses racines dans les montagnes françaises. Réputé pour sa légèreté et sa douceur, ce dessert se prépare aisément au Thermomix. Voici la recette détaillée pour réaliser ce délice chez vous.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Gâteau énergétique et riche en glucides.
Protéines : Apport en protéines modéré, principalement des œufs.
Sel : Contient une quantité notable de sel due à la levure chimique.
Idéal pour des occasions spéciales, à consommer avec modération.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 292 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.5 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 55.1 g |
| dont sucres | 29.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.6 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 1.1 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C.
2. Séparez les ingrédients
Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
3. Montez les blancs
Dans le bol du Thermomix, insérez le fouet. Versez les blancs d’œufs et une pincée de sel. Programme 5 minutes à vitesse 3 jusqu’à obtenir une meringue ferme.
4. Préparez la pâte
Ajoutez les jaunes d’œufs, le sucre et l’essence de vanille dans le bol du Thermomix. Mélangez 1 minute à vitesse 3. Incorporez ensuite la farine, la fécule et la levure. Mélangez 1 minute à vitesse 3.
5. Incorporez les blancs
Retirez le fouet et incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte à l’aide d’une spatule.
6. Cuire le gâteau
Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré. Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus aérien, veillez à incorporer les blancs d’œufs délicatement en soulevant la pâte à l’aide d’une spatule.
Accompagnement idéal
Servez ce gâteau avec un thé léger ou une boisson fruitée pour accentuer sa douceur.
L’info en plus
Ce gâteau de Savoie est parfait pour les anniversaires ou les goûters, évocateur des plaisirs simples des montagnes françaises.
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Comment présenter
Présentez ce gâteau sur un plat de présentation élégant en matériaux naturels et coupez-le en parts égales. Accompagnez chaque part d’une cuillère et d’une fourchette à dessert.
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Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adapté au lave-vaisselle, saucisson, 33 x 26,5 cm, argentéPour servir: Disposer les saucisses, le fromage, le poisson, les snacks et autres sur le plateau À coins: Torpilleur de service en lot de 3 pratique - Fabriqués en acier inox - 1,5 x 33 x 26,5 cm Polyvalent: Assiettes gourmandes parfaites pour les buffets à domicile et les fêtes - Gastronomie Facile d'entretien: Assiettes à viande robustes, faciles à nettoyer rapidement au lave-vaisselle Utilisation: Le design simple du plateau de fête s'adapte à chaque table - pour un anniversaire, etc23,99 €
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