Le gâteau arc-en-ciel fascine autant qu’il intimide : ces six couches colorées, nettes comme une tranche de papier calque, semblent réservées aux pâtissiers aguerris. Pourtant la technique repose sur une seule pesée rigoureuse et un peu de patience au four. Pas de tour de magie, juste une méthode précise que tout débutant peut suivre à la lettre. Cette recette détaille chaque geste pour que vos six couches sortent égales, moelleuses et bien distinctes. Le résultat impressionne à table, mais le secret tient en trois mots : peser, diviser, colorer.
En bref
Un gâteau à six couches colorées, moelleux et bien net à la coupe, dont la réussite tient à la pesée exacte de la pâte divisée en six portions identiques.
45 minutes
60 minutes
Repos 120 min
Total 225 min
moyen
€€
végétarien toute l’année Contient : gluten, œufs, lait
Sommaire : Ingrédients · Préparation · Les erreurs à éviter · Questions fréquentes
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau arc-en-ciel est un dessert très énergétique et riche, dominé par les sucres et les graisses, typique d'une pâtisserie festive.
Protéines : L'apport protéique est modéré (3, 4 g pour 100 g), provenant principalement des œufs et du fromage frais du glaçage.
Sel : La teneur en sel est notable (0, 58 g pour 100 g), due à la levure chimique et au beurre, ce qui est courant pour une pâtisserie.
À consommer occasionnellement et en petites portions. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison et peuvent varier selon les marques d'ingrédients utilisées.
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
- Sortez le beurre, les œufs et le lait au moins 1 heure avant pour qu’ils soient à température ambiante.
- Préchauffez le four à 170 °C et beurrez-chemisez vos moules de papier cuisson.
- Tamisez la farine avec la levure et le sel.
- Sortez votre balance : vous allez devoir peser la pâte au gramme près.
1. Crémer le beurre et le sucre
Dans le bol du robot, battez le beurre pommade et le sucre à vitesse moyenne pendant 5 minutes, jusqu’à obtenir un mélange pâle et aéré, presque blanchi.
✅ C’est prêt quand : Le mélange double de volume et devient crémeux, couleur ivoire.
⚠️ Attention : Ne réduisez pas le temps de battage : sans aération suffisante, la mie restera dense.
2. Incorporer les œufs et la vanille
Ajoutez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout, puis versez la vanille.
✅ C’est prêt quand : La pâte est lisse et homogène, sans grumeaux visibles.
⚠️ Attention : N’ajoutez pas tous les œufs d’un coup : la pâte tranche et devient granuleuse.
3. Alterner farine et lait
Incorporez le mélange farine-levure-sel en trois fois, en alternant avec le lait, à vitesse basse, jusqu’à pâte lisse.
✅ C’est prêt quand : La pâte est souple, lisse, sans traces de farine non incorporée.
⚠️ Attention : Ne mélangez pas trop longtemps : le gluten se développe et le gâteau durcit.
4. Peser et diviser la pâte
Pesez la totalité de la pâte, divisez le poids par six, puis répartissez à la balance une portion égale dans six bols distincts.
✅ C’est prêt quand : Chaque bol affiche le même poids au gramme près sur la balance.
⚠️ Attention : Ne divisez pas à l’œil : un écart de poids donnera des couches d’épaisseur inégale.
5. Colorer chaque portion
Ajoutez une pointe de couteau de colorant gel dans chaque bol et mélangez à la maryse jusqu’à couleur uniforme et intense.
✅ C’est prêt quand : La couleur est vive et homogène, sans traînées plus sombres.
⚠️ Attention : N’utilisez pas de colorant liquide : il détrempe la pâte et dilue les teintes.
6. Cuire les disques
Versez chaque portion colorée dans un moule, lissez à la spatule et enfournez à 170 °C pendant 10 à 12 minutes, un ou deux moules à la fois selon la capacité du four.
✅ C’est prêt quand : Le dessus est pris, légèrement doré sur les bords, et un couteau planté ressort sec.
⚠️ Attention : Ne surveillez pas la cuisson au temps seul : chaque four varie, vérifiez dès 10 minutes.
7. Refroidir complètement
Démoulez chaque disque sur une grille après 5 minutes et laissez refroidir à température ambiante au moins 1 heure.
✅ C’est prêt quand : Les disques sont froids au toucher, fermes mais souples.
⚠️ Attention : Ne glacez jamais un disque encore tiède : le glaçage fondrait et glisserait.
8. Préparer le glaçage
Battez le beurre pommade avec le fromage frais 2 minutes, ajoutez le sucre glace tamisé et la vanille, puis battez encore 3 minutes jusqu’à texture ferme et lisse.
✅ C’est prêt quand : Le glaçage tient en pic souple sur le fouet, sans couler.
⚠️ Attention : Ne battez pas trop longtemps le fromage frais : il devient liquide et le glaçage ne tiendra pas.
9. Monter le gâteau
Empilez les disques dans l’ordre arc-en-ciel, en tartinant une fine couche de glaçage entre chaque étage avec la spatule coudée, puis recouvrez l’ensemble du gâteau.
✅ C’est prêt quand : Les couches sont parfaitement alignées et le glaçage recouvre uniformément l’extérieur.
⚠️ Attention : Ne tartinez pas une couche trop épaisse de glaçage : le gâteau glisse et perd son alignement.
Les erreurs à éviter
❌ Diviser la pâte à l’œil plutôt qu’à la balance
Ce qui se passe : Les couches ont des épaisseurs différentes et le gâteau penche une fois monté.
✅ La solution : Pesez la pâte totale et divisez précisément par six au gramme.
❌ Monter le gâteau alors que les disques sont encore tièdes
Ce qui se passe : Le glaçage fond, coule sur les côtés et les couches glissent entre elles.
✅ La solution : Attendez que chaque disque soit totalement froid, au moins 1 heure sur grille.
❌ Utiliser un colorant liquide classique
Ce qui se passe : La pâte devient trop humide, les couleurs restent pâles et la cuisson est irrégulière.
✅ La solution : Utilisez un colorant en gel concentré, qui colore sans détremper la pâte.
❌ Ouvrir le four en cours de cuisson pour vérifier
Ce qui se passe : Les disques fins, déjà peu épais, s’affaissent au centre avec le choc thermique.
✅ La solution : Attendez 10 minutes avant d’ouvrir et vérifiez par la vitre si possible.
Les astuces du chef
Technique Pesez la pâte totale sur la balance avant division : elle doit faire environ 1700 g, soit environ 283 g par portion pour six couches parfaitement égales. Voir l’étape 4
Timing Si vous n’avez que deux moules, enfournez deux disques à la fois et laissez refroidir les moules 5 minutes entre chaque fournée avant de les réutiliser. Voir l’étape 6
Présentation Coupez le gâteau avec un couteau long passé sous l’eau chaude et essuyé entre chaque tranche, pour une coupe nette qui révèle les six couleurs.
Ingrédient Préférez des colorants en gel plutôt qu’en poudre : ils se dissolvent instantanément et donnent des teintes plus franches avec une quantité infime. Voir l’étape 5
Économie Si vous ne possédez que deux ou trois moules, réutilisez-les en lavant et séchant rapidement entre deux cuissons plutôt que d’en acheter six. Voir l’étape 6
Le secret de la réussite
La netteté des couches dépend entièrement de l’homogénéité de la pâte de base avant coloration : en pesant la pâte totale puis en la divisant à la balance en six portions égales, chaque disque cuit avec la même épaisseur et le même temps de cuisson. Le gel alimentaire (colorant concentré sous forme de pâte) permet d’obtenir des teintes vives sans ajouter de liquide qui déséquilibrerait la texture. Le beurre pommade (beurre ramolli à température ambiante, souple sans être fondu) incorpore l’air nécessaire au foisonnement, ce qui donne à la mie sa légèreté caractéristique, indispensable pour empiler six couches sans que le gâteau ne s’écrase.
Remplacer un ingrédient
mascarpone
glaçage plus riche et plus dense, légèrement moins acidulé
colorants en poudre hydrosolubles
couleurs légèrement moins intenses, nécessite d’ajuster la quantité
lait végétal type amande
texture légèrement moins moelleuse, goût plus neutre
Variantes
Divisez la pâte en trois portions seulement et superposez avec un dégradé de trois teintes, pour réduire le temps de cuisson et de montage.
Remplacez la farine par un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie, en ajoutant une demi-cuillère à café de gomme xanthane pour la tenue.
Ajoutez des vermicelles en sucre colorés à l’intérieur de la pâte avant cuisson pour un effet confetti visible à la coupe.
Conservation et réchauffage
72 heures dans une boîte hermétique ou sous cloche, au frais à cause du glaçage au fromage frais.
Possible pour les disques nus non glacés, jusqu’à 1 mois, bien emballés séparément dans du film ; le gâteau glacé ne se congèle pas bien car le glaçage change de texture.
Ce gâteau se consomme froid ou à température ambiante, sortez-le du frigo 30 minutes avant de servir pour retrouver son moelleux.
Accord boisson
Ce gâteau sucré et coloré s’accorde avec un thé blanc léger ou une limonade artisanale au citron, dont l’acidité contrebalance la richesse du glaçage au fromage frais.
Comment servir
Présentez le gâteau entier sur un plateau tournant à gâteau si vous en possédez un, pour un lissage parfait du glaçage avant la découpe. Servez chaque part sur une assiette blanche unie, qui met en valeur le dégradé de couleurs sans distraction visuelle.
Questions fréquentes
Peut-on préparer les disques à l’avance ?
Oui, les disques cuits se conservent 2 jours à température ambiante bien emballés dans du film plastique, ou 1 mois au congélateur. Montez le gâteau avec le glaçage seulement le jour du service pour une tenue optimale.
Pourquoi mes couleurs sont-elles pâles après cuisson ?
La chaleur atténue légèrement l’intensité des colorants, c’est normal. Pour compenser, colorez la pâte un ton plus vif que le résultat souhaité avant d’enfourner.
Puis-je faire ce gâteau avec moins de six moules ?
Oui, deux ou trois moules suffisent en cuisant les disques par fournées successives. Laissez simplement refroidir et nettoyer les moules entre chaque cuisson pour ne pas altérer la couleur suivante.
Le glaçage est trop liquide, que faire ?
Cela vient souvent d’un fromage frais trop battu ou trop chaud. Replacez le glaçage 15 minutes au frigo puis battez-le à nouveau brièvement avant de l’utiliser.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Plateau Tournant en Aluminium de 30 cm – Set Complet avec Rotation Silencieuse à 360° et Base Antidérapante pour la Décoration de Gâteaux【Plateau Tournant Stable et Robuste】 Marre des plateaux instables qui glissent pendant la décoration ? Ce plateau tournant en aluminium de 30 cm vous offre une stabilité sans faille, avec une base antidérapante qui garantit un maintien solide sur la surface de travail. Parfait pour les gâteaux lourds ou à plusieurs étages, il vous permet de travailler avec précision et d'obtenir des bords nets et des surfaces lisses. 【Rotation Douce et Silencieuse pour un Travail Précis】 Grâce à son roulement à billes intégré, ce plateau tournant garantit une rotation fluide et silencieuse à 360° dans les deux sens. Que vous décoriez un gâteau, lissiez la crème ou créiez des motifs précis, chaque mouvement est sans effort, permettant des résultats professionnels. 【Durabilité et Entretien Facile】 Fabriqué en aluminium de qualité, ce plateau tournant est plus résistant que les modèles en plastique. Il est inoxydable, stable et adapté aux aliments. Sa surface texturée permet une prise sécurisée pendant le travail, et il se nettoie facilement après chaque utilisation – plus de temps pour la création et moins d'efforts pour le nettoyage. 【Set Complet pour une Décoration de Gâteaux Impeccable】 Ce set inclut tout ce dont vous avez besoin pour réussir vos décorations : 1 plateau tournant de 30 cm, 3 spatules métalliques, et 5 grattoirs en plastique. Idéal pour lisser, égaliser et façonner vos gâteaux, ce kit complet permet d’obtenir des finitions parfaites sans avoir besoin d'accessoires supplémentaires. 【Polyvalent et Idée Cadeau Parfaite pour les Passionnés de Pâtisserie】Ce plateau tournant est adapté à toutes les tailles de gâteaux et permet de travailler avec précision grâce à ses repères de mesure intégrés. C’est un cadeau parfait pour les amateurs de pâtisserie, offrant une expérience de décoration plus agréable et des résultats professionnels à chaque fois.39,99 € -
Vexran Plateau à gâteau Rotatif - Présentoir à gâteauSupport à gâteau rotatif à 360° avec base antidérapante : le support à gâteau rotatif offre une base uniforme et antidérapante pour une stabilité maximale. Idéal pour les gauchers et les droitiers – permet une rotation facile dans le sens ou à contre-sens des aiguilles d'une montre, pour que vous puissiez décorer chaque détail sans effort. Ensemble polyvalent de douilles en acier inoxydable pour des designs créatifs : le set de plateau à gâteau rotatif contient 7 douilles en acier inoxydable différentes, avec lesquelles vous pouvez créer des fleurs, des bordures et bien d’autres designs. Les embouts durables assurent un travail précis et des résultats professionnels. Kit complet d'accessoires pour une cuisson et une décoration sans effort : ce kit de plateau à gâteau rotatif comprend un présentoir à gâteau rotatif, 7 douilles, 1 poche à douille avec adaptateur, 3 spatules à gâteau et une longue spatule. Idéal pour les surfaces lisses et les décorations détaillées. Matériaux de haute qualité pour une cuisson sûre : le plateau tournant est fabriqué en plastique robuste de qualité alimentaire, les douilles de pâtisserie et le spatule sont en acier inoxydable durable. Toutes les pièces sont sûres, non toxiques et faciles à nettoyer - idéales pour un usage quotidien et professionnel. Parfait pour les débutants et les décorateurs de gâteaux expérimentés : la facilité d'utilisation et les accessoires complets rendent cet ensemble idéal pour les débutants et les décorateurs expérimentés. Parfait pour les gâteaux d'anniversaire et de mariage, permet de décorer facilement les bords et les surfaces.18,99 €15,99 €-16%
-
Vinabo Spatules Cuisine Inoxydable Lot 4Taille Parfaite : Cette spatule de cuisine comprend la taille la plus couramment utilisée (27, 32, 37 cm) de spatule à glacer. Ils feraient un travail absolument formidable, quelle que soit la taille du gâteau Matériau de Qualité Supérieure : les spatules flexibles sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité qui ne rouille pas et ne s'écaille pas. Ces spatules à pâtisserie sont faciles à accrocher grâce au trou sur chaque manche Design Raisonnable : la spatule à pâtisserie coudée est conçue avec des poignées en acier inoxydable pour une bonne prise en main, un confort et un contrôle lors du glaçage et de la décoration Utilisation Multifonctionnelle : les couteaux de décoration de gâteaux peuvent aider à congeler les zones difficiles d'accès sans que vos mains ne vous gênent. La spatule coudée est idéale pour glacer les gâteaux, les fromages, les pizzas, les sandwichs et même pour couper le caillé10,96 €10,41 €-5% -
Tala Spatule Coudée en Acier Inoxydable 21,5 cm – Spatule à Glaçage avec Graduation, Spatule Pâtisserie pour Glaçage, Crème au Beurre et Fondant, Poignée Antidérapante, Compatible Lave-VaisselleÉTALER ET LISSER FACILEMENT : La spatule coudée permet de répartir glaçage, crème au beurre et ganache de façon régulière sur gâteaux et cupcakes. La lame large aide à créer des bords nets et une surface lisse GRADUATION PRÉCISE : La graduation gravée sur la lame en acier inoxydable indique la hauteur et l’épaisseur des couches. Utile pour lisser les gâteaux et réaliser des couches régulières ACIER INOXYDABLE ROBUSTE : Lame rigide de 21,5 cm offrant un bon contrôle pour étaler, lisser ou soulever des préparations. Matériau adapté au contact alimentaire, neutre au goût et résistant aux taches POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée antidérapante tient confortablement en main et aide à garder un bon contrôle pendant la décoration et le lissage des gâteaux NETTOYAGE FACILE : Compatible lave-vaisselle et facile à nettoyer. Utilisable comme spatule pâtisserie pour fondant, glaçage, pâte ou desserts lors de la préparation et de la décoration5,99 €
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Colorant Alimentaire Gel - 15 Couleurs Colorant Bougie Alimentaires De Qualité, Concentré Nourriture Dye, pour Décoration de Gâteaux, Cuisson, Tartes, Macarons, Glaçage, Donuts - 6mlColorant Alimentaire Lumineux Et Coloré : Cet ensemble de colorant alimentaire contient jusqu'à 15 couleurs vives telles que le rouge, le rose, le bleu ciel, le jaune citron et plus encore. Les couleurs vives répondent au besoin de diversité des couleurs, et seule une petite quantité de colorant alimentaire gel peut apporter des effets de couleur brillants aux aliments. 100 % Sûr : Cet ensemble de colorant alimentaire gel est fabriqué à partir de matériaux de qualité alimentaire, garantissant ainsi une sécurité et une non-toxicité, sans produits laitiers, sans noix, sans gluten et sans sucre, ce qui le rend adapté aux végétariens. Le colorant bougie en gel ne modifie pas le goût ou la texture des aliments pendant l'utilisation, vous permettant de manger avec audace et en toute sécurité tout en profitant du festin visuel apporté par la couleur. Excellente Stabilité Et Durabilité : Le colorant bougie en gel a un excellent effet colorant et une excellente stabilité, et la couleur ne changera pas pendant le chauffage ou la congélation. Le decoration gateau comestible une formule à haute concentration pour garantir une couleur durable et peut prévenir efficacement la décoloration causée par l'évaporation de l'eau, permettant à vos œuvres de boulangerie de toujours conserver des couleurs vives. Facile à Utiliser Et à Contrôler : Chaque flacon de colorant alimentaire bleu est conçu avec un embout compte-gouttes et un flacon souple pour un contrôle facile du dosage. Il est idéal aussi bien pour les débutants que pour les professionnels, à utiliser en pâtisserie et en décoration pour obtenir des résultats parfaits. Large Application : Cet ensemble de colorant alimentaire noir convient non seulement à la décoration de gâteaux, au glaçage, aux biscuits et autres produits de boulangerie, mais également aux travaux manuels tels que le slime, le savon, les bombes de bain et les œufs de Pâques, etc. La polyvalence du colorant alimentairel le rend idéal pour les décorations de desserts des Fêtes et les activités créatives à la maison.9,99 € -
Colorants Alimentaires Gel, 20g x 6Pcs Liquide Colorant Alimentaire Vibrant Hautement Concentrés Colorants Pour Décoration de Gâteaux, Œufs de Pâques, Pâtisserie, Biscuits, Fondant,Glaçage (Pour 14+)Colorant Alimentaire En Gel Pour Gâteaux Et Pâtisseries : Ce colorant alimentaire en gel offre des couleurs plus vives et une concentration plus élevée, idéal pour les glaçages, les crèmes au beurre, les pâtes à gâteaux, les cupcakes et les biscuits. Son généreux format de 20 g vous permet de réaliser une grande quantité de gourmandises colorées sans vous soucier du manque de colorant. Le kit contient 6 colorants alimentaires en gel de base à haute concentration, miscibles à l'infini pour créer une variété de couleurs éclatantes. Une petite quantité de gel suffit pour obtenir des couleurs intenses Kit De Colorant Alimentaire En Gel Concentré Amélioré : La plupart des kits de colorant alimentaire du marché contiennent seulement 6 ml et sont liquides, soit l'équivalent d'une ou deux utilisations seulement. Notre lot de 6 colorants alimentaires en gel de 20 g offre non seulement une plus grande contenance, mais aussi une concentration 3 à 4 fois supérieure. Ainsi, 1 goutte de gel équivaut à 3 ou 4 gouttes de colorant alimentaire liquide à base d'eau. Avec notre colorant alimentaire en gel concentré, une petite quantité suffit pour obtenir une couleur aussi vive et durable Colorant Alimentaire Professionnel Et Sûr : Notre kit de colorant alimentaire en gel est composé d'ingrédients sûrs, garantissant des couleurs éclatantes sans altérer le goût ni la texture. Treedoa s'engage à fournir des produits sûrs et de haute qualité, en explorant, créant et améliorant constamment ses produits afin de mieux répondre aux besoins de ses clients Coloration Et Stabilité Supérieures : Fabriqué à partir d'ingrédients de première qualité, notre colorant alimentaire en gel se mélange parfaitement aux aliments, offrant des couleurs vives et naturelles qui restent intactes même après cuisson ou congélation. Il conserve une couleur douce et naturelle longtemps et résiste à l'évaporation. Sublimez vos créations pâtissières Convient Aux Débutants Comme Aux Professionnels : Comparé aux colorants alimentaires liquides de moindre qualité, ce colorant alimentaire en gel de qualité supérieure est plus facile à doser, permettant un mélange précis goutte à goutte. Son flacon souple facilite le dosage du colorant liquide haute concentration, pour un mélange précis et des couleurs éclatantes en toute simplicité. Mélangez et associez différentes couleurs pour créer de nouvelles nuances ! Même les débutants peuvent facilement se lancer Prenez Plaisir à Pâtisser : Fabriqué avec des ingrédients sûrs et de qualité alimentaire, ce colorant alimentaire est sûr à utiliser. Idéal pour la maison, il vous permet de réaliser facilement gâteaux et biscuits maison. Ce colorant alimentaire en gel est également parfait pour les cours et ateliers de pâtisserie, sublimant vos créations et stimulant votre créativité Utilisations Multiples : Ce colorant alimentaire en gel offre une grande variété d'utilisations, notamment pour colorer les œufs de pâques, décorer les gâteaux, glacer, préparer du slime, de la pâte à pain, des biscuits, des beignets et bien plus encore. Il convient également à un usage quotidien, comme la fabrication de slime, de savon et de bombes de bain L'Indispensable Pour Vos Desserts De Fêtes : Ce kit de colorant alimentaire en gel est parfait pour décorer vos desserts pour les fêtes comme halloween, thanksgiving, pâques, noël, les anniversaires, la saint-valentin et autres occasions spéciales. Un incontournable pour les fêtes Remarque : À la réception du colorant alimentaire : 1. Vérifiez que l'emballage est scellé et intact. 2. Après ouverture, vérifiez l'opercule de chaque flacon et examinez le flacon lui-même pour détecter toute rayure ou tache. Veuillez nous contacter en cas de problème. Après utilisation, nettoyez le flacon, refermez bien le bouchon et conservez-le dans un endroit frais et sec. 3. Après utilisation, il est recommandé de se laver les mains à l'eau tiède savonneuse et de les rincer pour un nettoyage approfondi. Ce produit n'est pas destiné aux utilisateurs de moins de 14 ans9,99 €8,99 €-10%
-
Vanille liquide Vahiné bout. 200 mlParfum vanille liquide prêt à l'emploi C'est un ingrédient idéal pour de nombreux desserts Avec une saveur intense spécifique Livré dans un emballage pratique avec doseur Conserver dans un endroit frais et sec9,30 €7,99 €-14% -
Vanilla Scientific Bourbon Vanilla Extract with Seeds - Professional Alcohol-Free Formula - Madagascar Vanilla for Baking & Desserts - 200 mlPROPRIETARY BLEND OF VANILLA PODS: Our vanilla extract is crafted from a proprietary blend of selected vanilla pods Madagascar Grade A, ensuring a rich and complex flavour profile suitable for all your vanilla extract baking needs. EXCLUSIVE COLD EXTRACTION PROCESS: Made using our cold-extracted Madagascar vanilla, this alcohol free vanilla extract captures essential oils from the pods, preserving over 300 unique flavors, making it ideal for food flavourings and essences across various culinary applications. HEAT PROTECTION FOR FULL BODIED FLAVOUR: The gentle process helps protect delicate flavour compounds - even the most subtle notes survive extraction, offering a full-bodied vanilla essence perfect for vanilla drops and cake flavourings and essences. VERSATILE CULINARY USE: Enjoy the versatility of our alcohol free vanilla extract in a wide range of foods, from classic sweet treats to savoury dishes, making it an exceptional choice for food flavouring for baking and cooking. DIETARY FRIENDLY: Our alcohol-free vanilla extract is gluten free, vegan, vegetarian, and free from milk, soy, and nuts, offering a safe and delightful vanilla flavouring for baking for everyone, including those with dietary restrictions.16,99 €
-
dekora - Sucre Glace 1 kg pour Pâtisserie, Glaçages et Crème au BeurreSUCRE GLACE POUR TOUS LES PÂTISSIERS : poudre fine pour amateurs, familles et professionnels préparant gâteaux, biscuits, cupcakes et desserts maison. GLAÇAGES LISSES ET CRÈMES HOMOGÈNES : se mélange facilement aux liquides, au beurre et aux préparations pour réaliser glaçage royal, crème au beurre, nappages, fourrages et meringues. À MÉLANGER, TAMISER OU SAUPOUDRER : utilisez-le pour décorer brownies, gaufres, crêpes et pâtisseries. Pour les glaçages fins ou les petites douilles, tamisez-le avant utilisation afin d’obtenir une préparation plus régulière. ADAPTÉ À DIFFÉRENTS RÉGIMES : convient aux végétariens, sans gluten, sans lactose et sans protéines de lait, pour préparer des desserts adaptés aux besoins de chacun. FORMAT 1 KG ET CONSERVATION FACILE : conservez le sachet dans un endroit frais et sec. Après ouverture, refermez-le soigneusement ou transférez le contenu dans une boîte hermétique. La date de durabilité minimale est indiquée sur l’emballage.7,50 € -
FunCakes Icing Sugar, Sucre glace, 900 gSucre glace raffiné de qualité ptissière: parfait pour créer un glaçage Royal ou une crème au beurre Saupoudrez votre Plan de travail d'un peu de sucre glace FunCakes, vous pouvez facilement étaler de la pte d'amande ou pte à sucre Utiliser comme garniture sucrée sur les gteaux bundt, crêpes, gaufres ou autres délicieuses friandises FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gteaux. Nous aimons ptisserie comme vous et recherchons toujours des produits ptissiers de qualité professionnelle pour les amateurs Fait de sucre extra-fin6,35 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochetCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €79,99 €-24% -
VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €59,99 €-8%
-
Webake Lot de 6 moules à gâteau en silicone - 18 cm - Rond - En silicone - Moule à pizzaMoule à gâteau rond arc-en-ciel : le lot de moules à gâteau a un diamètre intérieur de 18 cm / 7in et une hauteur de 2,3 cm. Vous recevrez six moules à gâteau en silicone faciles à nettoyer et pratiques à ranger, ce qui les rend parfaits pour la cuisson à la maison. Matériau : nos moules à pâtisserie ronds en silicone sont fabriqués en silicone LFGB, sont flexibles, faciles à démouler, ne se déforment pas facilement et peuvent être utilisés plusieurs fois Résistant à la chaleur : passe au four, au micro-ondes, au réfrigérateur et au congélateur. Bons résultats de cuisson grâce à une excellente conduction thermique, résistant aux températures de -40 °C à 230 °C. Facile à démouler et à nettoyer : grâce au matériau en silicone, vos pâtisseries ne collent pas au fond du moule à pâtisserie. Cuisinez vos gâteaux préférés sans effort avec un moule à gâteau rond qui garantit un démoulage facile à chaque fois. Plus besoin de lutter avec des gâteaux collants ou cassés, seulement des résultats de cuisson parfaits à chaque fois avec ce petit moule à gâteau en silicone Nombreuses utilisations : notre moule à gâteau en silicone est idéal pour tous les types de pâtes, que ce soit pour le pain quotidien ou le gâteau du dimanche. Résistant aux fruits et aux acides. Également pour les ragoûts ou les aliments froids comme les bombes de glace.24,99 € -
Dr. Oetker Moule à Manqué Rond 18 cm Antiadhésif Sans PFASDESCRIPTION : Dr.Oetker vous propose ce petit moule à manqué avec charnière dans une couleur rose pastel et intérieur crème pour un style rétro et doux qui ira parfaitement dans votre cuisine. LE PETIT + : Dans ce moule à charnière il vous sera possible de cuire des gâteaux savoureux comme un gâteau au chocolat, un gâteau aux fruits, un gâteau au yaourt et bien d'autres recettes gourmandes. COMPOSITION : Ce moule à manqué est fabriqué en Allemagne en acier antiadhésif et possède un renforcement en céramique qui le rend particulièrement résistant dans le temps, il ne passe pas au lave-vaisselle. DIMENSIONS : La cuisson de vos gâteaux sera facile dans ce moule à manqué mesurant 18 cm de diamètre et 7,5 cm de hauteur, vous pourrez préparer des gâteaux au yaourt pour 4 à 6 personnes sans gaspiller. UTILISATION : Le moule à charnière de Dr.Oetker passe au four jusqu'à 230°C, sa petite taille vous permet de réaliser des petits gâteaux pour peu de personnes afin d'éviter le gaspillage tout en partageant votre création avec votre entourage.15,06 €
-
Acual 2 PCS Spatule Pâtisserie, Spatule Coudée Pâtisserie Lissage【Conception ingénieuse】La lame de cette spatule pâtisserie allie à la fois dureté et flexibilité, avec un équilibre parfait. Associée à une structure coudée professionnelle, elle rend les opérations de lissage et de décoration plus fluides et plus pratiques. Elle permet non seulement d'étaler et de lisser le glaçage des gâteaux avec précision et stabilité, mais aussi d'éviter que les mains entrent en contact direct avec le glaçage, alliant à la fois précision de l'opération et hygiène d'utilisation. 【Manche antidérapant】Le manche de cette spatule coudée est fabriqué en plastique PP antidérapant, avec une conception ergonomique adaptée à la courbe de la main. Il offre non seulement une prise en main confortable, mais aussi garantit la précision et la stabilité pendant l'opération, évite efficacement le glissement pendant l'utilisation, et améliore considérablement l'expérience d'utilisation. 【Qualité supérieure et durabilité】Cette spatule à glaçage est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité pour sa lame, d'épaisseur adaptée. Elle allie à la fois légèreté et durabilité, permet d'étaler le glaçage et la pâte à sucre sans laisser de traces. Par ailleurs, elle possède une excellente résistance à la rouille et à l'usure, permettant une utilisation stable sur le long terme et garantissant la fiabilité de l'utilisation. 【Association de deux dimensions】Cette spatule pâtisserie coudée inox est équipée de deux lames de dimensions courantes de 15 cm et 20 cm (correspondant à une longueur totale de 27 cm et 32 cm). L'association raisonnée des tailles permet de répondre de manière flexible à différents besoins d'opération, tels que le lissage de grands gâteaux et la décoration de petits cupcakes, s'adaptant à tous les scénarios de pâtisserie. 【Utilisations polyvalentes】Cette spatule coudée pâtisserie lissage possède une excellente praticité. En plus de répondre aux besoins principaux de pâtisserie tels que la décoration de gâteaux et le lissage de glaçage, elle peut également s'adapter au traitement d'aliments variés tels que les gâteaux, les pizzas, les sandwichs et le fromage.6,99 € -
Oderra 4 Spatules Pâtisserie InoxydableEnsemble de spatules de pâtisserie en acier inoxydable – Idéal pour gâteaux, tartes et cupcakes: Ce set comprend 3 spatules coudées professionnelles (27 cm, 32 cm, 37 cm) en acier inoxydable de qualité alimentaire. Parfait pour étaler la crème, la glaçage et la pâte sur toutes les formes de gâteaux et de desserts Design coudé pour un contrôle précis – Spatule coudée professionnelle pour décoration: L'angle de chaque spatule offre une précision exceptionnelle pour décorer et lisser. Utilisable comme spatule à gâteau, spatule à crème, spatule à pâte ou même comme palette à angle pour les finitions artistiques Spatule inox durable et facile à nettoyer: Fabriqué en acier inoxydable robuste et flexible, résistant à la rouille et sans BPA. Chaque spatule est lavable au lave-vaisselle et convient à un usage professionnel ou domestique Multifonctionnel en cuisine et en pâtisserie – Ustensile de cuisine polyvalent: Utilisez-le non seulement pour la pâtisserie (tartes, cupcakes, pâtes), mais aussi pour étaler la pâte à pizza, couper le fromage, répartir les garnitures et bien plus encore. Un accessoire de pâtisserie indispensable Facile à ranger et durable – Chaque spatule possède un trou de suspension: Avec leur trou de suspension intégré, ces spatules peuvent être accrochées pour un rangement compact. Durables, légères et conçues pour les boulangers amateurs comme pour les professionnels12,27 €
