15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Le brownie est un plat énergétique riche.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 442 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.1 g |
| dont acides gras saturés | 16.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.6 g |
| dont sucres | 28.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.7 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.34 g |
Ustensiles
Préparation

1. Faire fondre le chocolat et le beurre
Dans une poêle, faites fondre le chocolat noir et le beurre à feu doux, en remuant régulièrement pour obtenir un mélange lisse et homogène.
2. Ajouter le sucre et les œufs
Retirez la poêle du feu et incorporez le sucre. Ajoutez ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
3. Incorporer la farine et la vanille
Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange, ainsi que l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Cuisson à la poêle
Réchauffez la poêle à feu doux et versez-y la pâte. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide pour un brownie moelleux.
5. Laisser refroidir
Une fois cuit, retirez le brownie du feu et laissez-le refroidir dans la poêle avant de le démouler.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un gâteau encore plus gourmand, ajoutez des noix concassées ou des pépites de chocolat dans la pâte avant la cuisson. Cela ajoutera une texture croquante et un goût extra-chocolaté.
Boissons recommandées
Accompagnez ce délicieux brownie avec un verre de lait bien frais ou une tasse de café pour un mariage parfait.
L’info en plus
Le brownie est une spécialité culinaire d’origine américaine. Bien que traditionnellement cuit au four, cette version à la poêle est une excellente alternative qui permet de sublimer ce dessert avec du matériel minimal.
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Comment présenter le gâteau brownie ?
Pour servir votre brownie, découpez-le en parts égales directement dans la poêle. Vous pouvez le présenter sur un plat de service en bois pour un effet rustique et chaleureux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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