le brownie au chocolat et noix de pécan est un dessert irrésistible, parfait pour les amateurs de chocolat. Ce classique de la pâtisserie américaine est apprécié pour sa texture moelleuse et fondante, ainsi que pour sa richesse en saveurs. Préparé avec des ingrédients simples, il est idéal pour les goûters gourmands ou les fins de repas conviviales. Dans cette recette, nous vous guiderons pas à pas pour réussir ce délice chocolaté, même si vous n’êtes pas un expert en cuisine.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel raisonnable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 546 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 37.8 g |
| dont acides gras saturés | 17.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.3 g |
| dont sucres | 27.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.3 g |
| Fibres | 4.5 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le chocolat
Commencez par faire fondre le chocolat noir avec le beurre dans une casserole à feu doux, en remuant régulièrement pour éviter que le mélange ne brûle. Vous pouvez aussi utiliser un four micro-ondes en procédant par petites impulsions de 30 secondes.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez à nouveau.
3. Incorporer le chocolat
Versez le mélange de chocolat fondu dans la préparation aux œufs et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements circulaires.
4. Ajouter la farine et les noix
Tamisez la farine au-dessus de la préparation et incorporez-la délicatement. Ajoutez les noix de pécan grossièrement concassées et la pincée de sel, puis mélangez à nouveau.
5. Cuire le brownie
Préchauffez votre four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à brownie préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson. Enfournez pour 25 à 30 minutes, selon votre préférence de cuisson.
6. Laisser refroidir
Une fois cuit, sortez le brownie du four et laissez-le refroidir dans le moule avant de le démouler et de le découper en carrés.
Mon astuce de chef
Pour un brownie encore plus moelleux, veillez à ne pas trop cuire votre gâteau. Il doit rester légèrement fondant au centre pour un effet encore plus gourmand.
Accompagnement idéal
Un verre de lait bien frais ou un café corsé se mariera parfaitement avec votre brownie au chocolat et noix de pécan.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, le brownie est un dessert devenu populaire dans le monde entier. Sa création remonterait à la fin du 19ème siècle. Aujourd’hui, il existe de nombreuses variantes, mais le classique chocolat et noix reste indémodable.
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Comment servir
Servez votre brownie sur une assiette à dessert. Pour une touche d’élégance, accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise.
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