Rien de plus savoureux et réconfortant qu’une crème mascarpone pour accompagner vos gâteaux préférés. Facile à réaliser, elle apporte une texture onctueuse et un goût riche à vos desserts.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette crème mascarpone est un dessert riche et énergétique.
Protéines : Sa teneur en protéines est faible.
Sel : Peu salée, cette recette contient peu de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
341 kcal
Prot. 3.1 g —
Gluc. 16.1 g —
Lip. 29.6 g
Par portion (4 parts)
345 kcal
Prot. 3.1 g —
Gluc. 16.3 g —
Lip. 30 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 341 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 29.6 g |
| dont acides gras saturés | 20.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.1 g |
| dont sucres | 16.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.1 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.06 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mascarpone
Dans un grand bol, détendre le mascarpone avec un fouet électrique jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Mélange des ingrédients
Ajouter progressivement le sucre glace et la vanille liquide, tout en fouettant.
3. Incorporation de la crème
Incorporer la crème liquide et continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit ferme et aérien.
Mon astuce de chef
Pour une crème plus parfumée, ajoutez une pointe de cannelle ou de zestes de citron dans votre préparation.
Café italien
Un café italien fort se mariera à merveille avec votre dessert à base de mascarpone.
L’info en plus
La crème mascarpone est une spécialité italienne souvent utilisée dans le tiramisu.
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Comment présenter votre crème mascarpone
Disposez la crème mascarpone dans des verrines élégantes pour une présentation parfaite, puis saupoudrez de cacao pour un effet tiramisu.
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