Le gâteau sans cuisson au chocolat et aux noisettes est une gourmandise irrésistible. Pratique et simple, ce dessert n’exige pas l’utilisation de votre four, parfait pour les chaudes journées d’été ou lorsque vous manquez de temps. Élaboré à partir d’ingrédients faciles à trouver, ce gâteau allie la douceur du chocolat à la texture croquante des noisettes, pour le plus grand plaisir des petits comme des grands. Invitez ce dessert dans votre cuisine, et laissez-vous guider pour réussir ce délicieux mets en un rien de temps.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en sucres et graisses.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
499 kcal
Prot. 6.7 g —
Gluc. 50 g —
Lip. 31.1 g
Par portion (4 parts)
894 kcal
Prot. 12 g —
Gluc. 89.6 g —
Lip. 55.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 499 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 31.1 g |
| dont acides gras saturés | 15 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 50 g |
| dont sucres | 28.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 4.8 g |
| Sel | 0.37 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base
Placez les biscuits secs dans un mixeur et broyez-les jusqu’à obtenir une chapelure fine. Transférez-la dans un bol.
2. Faire fondre le beurre et le chocolat
Dans une petite casserole, faites fondre doucement le beurre. Ajoutez le chocolat noir en morceaux et remuez jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu.
3. Mélanger les ingrédients
Versez le mélange chocolat-beurre dans le bol avec la chapelure de biscuits. Ajoutez le lait concentré sucré et mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
4. Incorporer les noisettes
Ajoutez les noisettes concassées et le sucre glace à la préparation. Mélangez une nouvelle fois de manière à bien répartir les ingrédients.
5. Assembler le gâteau
Tapissez le fond du moule à charnière avec du papier sulfurisé. Versez-y la préparation et lissez la surface avec une spatule.
6. Réfrigérer
Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour le laisser se solidifier. Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre comme touche finale.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, remplacez le chocolat noir par du chocolat noir à 70 % de cacao. Vous pouvez également ajouter un zeste d’orange pour parfumer le gâteau.
Accord parfait
Pour accompagner ce dessert gourmand, un verre de lait corsé apportera une note de douceur, tandis qu’un café serré renforcera les saveurs du chocolat.
L’info en plus
Ce type de gâteau est parfois appelé gâteau de Saint-Martin aux États-Unis, inspiré par les desserts sans cuisson populaires en Europe. Bien que ses origines exactes soient floues, il s’est inséré facilement dans la tradition culinaire française grâce à sa simplicité.
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Comment présenter
Le gâteau sans cuisson sera encore plus appétissant s’il est présenté sur un plat de présentation gâteau en verre ou en faïence, pour mettre en valeur ses couleurs riches. Utilisez une pelle à gâteau pour le service et servez-le avec des petites assiettes à dessert.
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