20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes. Bien mélanger pour obtenir une préparation lisse.
Étape 2
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Incorporer le chocolat fondu et mélanger délicatement à l’aide d’une maryse.
Étape 4
Ajouter la farine tamisée et mélanger de nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Incorporer les noix de pécan grossièrement hachées et les pépites de chocolat.
Étape 6
Verser la préparation dans un moule carré préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfourner dans un four chaud à 180°C pour environ 30 minutes.
Étape 8
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide pour un cœur fondant.
Mon astuce de chef
Pour un brownie encore plus fondant, réduisez le temps de cuisson de 5 minutes. Laissez-le reposer à température ambiante avant de le découper.
Accord avec une boisson
Accompagnez votre brownie d’un verre de lait frais ou d’un café fort pour sublimer les saveurs du chocolat.
L’info en plus
Ce délicieux dessert est d’origine américaine, popularisé au début du 20ème siècle. La noix de pécan, originaire des États-Unis, apporte une texture croquante qui contraste agréablement avec le moelleux du chocolat.
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