30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Écraser les biscuits sablés à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir des miettes fines. Faire fondre le beurre dans une casserole et le mélanger aux miettes de biscuits pour former une pâte homogène.
Étape 2
Tapisser uniformément le fond et les bords du moule à tarte amovible de cette préparation en pressant bien. Réserver au réfrigérateur pour faire durcir la croûte.
Étape 3
Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide jusqu’à ébullition, puis retirer du feu et ajouter le chocolat noir coupé en morceaux. Remuer doucement jusqu’à l’obtention d’une ganache lisse.
Étape 4
Verser la ganache sur le fond de tarte refroidi et étaler uniformément à l’aide d’une spatule en silicone. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Étape 5
Avant de servir, saupoudrer le dessus de la tarte de cacao en poudre et de sucre glace pour une finition élégante.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, ajoutez une pincée de sel à la ganache afin de rehausser les arômes du chocolat.
Choix de boisson
Pour accompagner cette tarte au chocolat, un chocolat chaud épais choix doux est une option parfaite pour prolonger le plaisir chocolaté.
L’info en plus
En France, le chocolat est apprécié pour ses nombreux bienfaits et ses saveurs intenses qui se marient à merveille avec une multitude de desserts. Cette recette permet d’en apprécier toute la finesse.
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Comment présenter
Pour une présentation raffiné, servez votre tarte au chocolat sur un plat de présentation gâteau. Accompagnez la part d’une touche de crème chantilly dans une petite coupelle en verre.
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