Le streusel au caramel est une délicieuse pâtisserie qui sublime les miettes de gâteau avec une touche sucrée irrésistible. À la croisée des chemins entre un crumble et un gâteau, elle offre un parfait équilibre entre le croquant de la pâte et la douceur du caramel. Découvrez comment réaliser à la maison ce dessert gourmand qui séduira petits et grands lors de votre prochain goûter.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est particulièrement énergétique et riche en graisses.
Protéines : La teneur en protéines est faible.
Sel : La recette contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en gras et sucres.
Par 100 g de recette
432 kcal
Prot. 3.3 g —
Gluc. 60.9 g —
Lip. 19.8 g
Par portion (4 parts)
760 kcal
Prot. 5.8 g —
Gluc. 107.1 g —
Lip. 34.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 432 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.8 g |
| dont acides gras saturés | 12.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 60.9 g |
| dont sucres | 39.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.3 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, et le sel. Ajoutez le beurre coupé en dés et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez l’extrait de vanille.
2. Réalisation du caramel
Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le sucre roux jusqu’à ce qu’il fonde et prenne une couleur ambrée. Ajoutez la crème liquide tout en mélangeant pour obtenir un caramel lisse.
3. Assemblage du streusel
Préchauffez le four à 180°C. Versez une partie du caramel au fond d’un moule à gâteau, répartissez-y la moitié de la pâte, puis versez le reste du caramel. Recouvrez avec le reste de pâte.
4. Cuisson
Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques noisettes hachées à votre pâte sablée avant la cuisson. Elles apporteront un délicieux croquant supplémentaire.
Boisson recommandée
Un thé noir aux arômes fumés accompagne parfaitement les saveurs sucrées et caramélisées de ce streusel.
L’info en plus
Le streusel, originaire d’Allemagne, est traditionnellement utilisé comme garniture pour les gâteaux et les tartes. Sa version au caramel est une adaptation gourmande qui plaira aux amateurs de sucré.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Vanille liquide Vahiné bout. 200 mlParfum vanille liquide prêt à l'emploi C'est un ingrédient idéal pour de nombreux desserts Avec une saveur intense spécifique Livré dans un emballage pratique avec doseur Conserver dans un endroit frais et sec14,99 €9,75 €-35% -
Vanilla Scientific Bourbon Vanilla Extract with Seeds - Professional Alcohol-Free Formula - Madagascar Vanilla for Baking & Desserts - 200 mlPROPRIETARY BLEND OF VANILLA PODS: Our vanilla extract is crafted from a proprietary blend of selected vanilla pods Madagascar Grade A, ensuring a rich and complex flavour profile suitable for all your vanilla extract baking needs. EXCLUSIVE COLD EXTRACTION PROCESS: Made using our cold-extracted Madagascar vanilla, this alcohol free vanilla extract captures essential oils from the pods, preserving over 300 unique flavors, making it ideal for food flavourings and essences across various culinary applications. HEAT PROTECTION FOR FULL BODIED FLAVOUR: The gentle process helps protect delicate flavour compounds - even the most subtle notes survive extraction, offering a full-bodied vanilla essence perfect for vanilla drops and cake flavourings and essences. VERSATILE CULINARY USE: Enjoy the versatility of our alcohol free vanilla extract in a wide range of foods, from classic sweet treats to savoury dishes, making it an exceptional choice for food flavouring for baking and cooking. DIETARY FRIENDLY: Our alcohol-free vanilla extract is gluten free, vegan, vegetarian, and free from milk, soy, and nuts, offering a safe and delightful vanilla flavouring for baking for everyone, including those with dietary restrictions.16,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
De Buyer - Lot de 4 casseroles PRIM'APPETY - 14/16/18/20 cm - , Inox 18/10 de Qualité Professionnelle, Fond Magnétique Épais pour Cuisson Maîtrisée, Tous Feux + Four, Finition Poli BrosséUN LOT EN INOX : Le lot de 4 casseroles de la gamme PRIM'APPETY est parfait pour s'équiper avec la qualité profesionnelle De Buyer. ROBUSTESSE ET DURABILITÉ : Dotée d'anses tubes en inox soudées par points multiples, la gamme PRIM'APPETY offre une prise en main solide et confortable, tandis que sa surface intérieure lisse facilite la préparation des plats. DESIGN ERGONOMIQUE : Dotées d'anses tubes en inox soudées par points multiples, ces casseroles offrent une prise en main aisée et agréable, tandis que leur surface intérieure lisse garantit une expérience de cuisson sans accrocs. Leur finition satinée poli brossé ajoute une touche d'élégance à toute cuisine. TOUS FEUX : Les ustensiles de la gamme PRIM'APPETY De Buyer conviennent à tous les types de feux, dont l'induction. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle. Un polissage occasionnel avec de la pâte à polir spéciale inox peut être employée afin de lui redonner son éclat.145,20 €90,42 €-38% -
Tefal Casserole Daily Cook en acier inoxydable avec fond renforcé, convient pour tous les types de feux, y compris l’induction, grande conductivité et robustesse, matériaux recyclés de 18 cm 2,1 lCasserole de 18cm de diamètre sur le bord extérieur et 8,5cm de haut ; capacité de 2,1 l. Casserole en acier inoxydable avec base renforcée résistante aux chocs. Manche ergonomique en bakélite peint pour plus de sécurité et de confort ; comprend également une graduation à l’intérieur du récipient pour plus de commodité. Compatible avec tous les feux : induction, gaz, plaque électrique et vitrocéramique. Passe au lave-vaisselle et au four jusqu’à 175 ℃. Produit durable conçu pour le long terme grâce à sa robustesse et sa dureté. Contient des produits recyclables avec un revêtement anti-adhésif sûr (sans PFOA, sans plomb, sans cadmium). Dominez l’art de la cuisine en toute tranquillité, grâce à l’acier inoxydable qui ne rouille pas et à l’expertise dans la fabrication qui offre une grande résistance, une grande durabilité et un grand plaisir de cuisiner pour longtemps.25,36 €
-
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA1413F0, Vert D'eauCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €69,99 €-33% -
LEHMANN Robot Pâtissier & Robot de Cuisine Multifonction 3-en-1, avec Hachoir à Viande, Blender en Verre 1,5L, Bol Inox 5L, Mouvement Planétaire, 6 Vitesses + PulseROBOT DE CUISINE MULTIFONCTION 3-EN-1 – pétrissez, mélangez, fouettez, mixez et hachez facilement avec un seul appareil. Idéal pour les pâtes à pain, pizzas, pâtisseries, smoothies et préparations maison PUISSANCE & MOUVEMENT PLANÉTAIRE: assure un mélange homogène et efficace, même pour les pâtes lourdes. Parfait pour le pain maison, la pâtisserie, les crèmes, les blancs en neige et les pâtes levées GRAND BOL EN ACIER INOXYDABLE 5L: capacité idéale pour cuisiner pour toute la famille. Robuste, hygiénique et facile à nettoyer, il convient parfaitement aux grandes préparations 6 VITESSES + FONCTION PULSE: adaptez précisément la puissance selon vos recettes : pétrissage lent, mélange délicat ou mixage intensif. Contrôle optimal pour toutes vos préparations ACCESSOIRES COMPLETS INCLUS: crochet pétrisseur, fouet, batteur, hachoir à viande avec 3 grilles et blender en verre 1,5L. Un appareil multifonction pour cuisiner, pâtisser et préparer facilement vos recettes du quotidien119,99 €99,99 €-17%
Astuces de présentation
Servez le streusel dans un plat à débarrasser en inox pour un service élégant. Coupez des parts généreuses et accompagnez chaque assiette d’une boule de glace à la vanille pour un équilibre parfait.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
DE BUYER -3280.35 -plat a debarrasser inox s/anse35x27x46Matériau - Acier inoxydable Plats en acier inoxydable conformes aux dimensions professionnelles Résistants aux chocs. Passent au lave-vaisselle Lavage à la main54,20 €52,70 €-3% -
VINATO Lot de 3 Plateaux Inox Rectangulaires, Boîtes de Conservation Alimentaire, Bacs Gastronomiques pour Panure, Cuisson et Service, 25.5x20x4.5cm【MATÉRIAU HAUTE QUALITÉ】Ces plateaux inox rectangulaires sont en acier inoxydable de qualité alimentaire 316, robustes, résistants à la rouille et durables pour une longue durée de vie. 【FACILE À NETTOYER】La surface lisse des bacs inox les rend compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort. 【GAIN DE PLACE】Design empilable permettant un rangement facile dans les placards ou tiroirs, pour une cuisine toujours bien organisée. 【ERGONOMIQUE】Bords arrondis et forme pratique pour une manipulation confortable et une versement des ingrédients sans déversement. 【POLYVALENT】Idéal pour la panure, mais aussi pour mariner, portionner ou servir directement à table - des plateaux inox cuisine multifonctions.14,99 €
