Streusel au Caramel : recette aux Miettes de Gâteau

Streusel au Caramel : recette aux Miettes de Gâteau

5/5 - (8 votes)
Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

Le streusel au caramel est une délicieuse pâtisserie qui sublime les miettes de gâteau avec une touche sucrée irrésistible. À la croisée des chemins entre un crumble et un gâteau, elle offre un parfait équilibre entre le croquant de la pâte et la douceur du caramel. Découvrez comment réaliser à la maison ce dessert gourmand qui séduira petits et grands lors de votre prochain goûter.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce dessert est particulièrement énergétique et riche en graisses.
Protéines : La teneur en protéines est faible.
Sel : La recette contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en gras et sucres.

Par 100 g de recette
432 kcal
Prot. 3.3 g — Gluc. 60.9 g — Lip. 19.8 g
Par portion (4 parts)
760 kcal
Prot. 5.8 g — Gluc. 107.1 g — Lip. 34.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 432 kcal
Lipides
Matières grasses 19.8 g
dont acides gras saturés 12.4 g
Glucides
Glucides totaux 60.9 g
dont sucres 39.5 g
Autres
Protéines 3.3 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.15 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, et le sel. Ajoutez le beurre coupé en dés et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez l’extrait de vanille.

2. Réalisation du caramel

Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le sucre roux jusqu’à ce qu’il fonde et prenne une couleur ambrée. Ajoutez la crème liquide tout en mélangeant pour obtenir un caramel lisse.

3. Assemblage du streusel

Préchauffez le four à 180°C. Versez une partie du caramel au fond d’un moule à gâteau, répartissez-y la moitié de la pâte, puis versez le reste du caramel. Recouvrez avec le reste de pâte.

4. Cuisson

Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Camille Lafleur

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques noisettes hachées à votre pâte sablée avant la cuisson. Elles apporteront un délicieux croquant supplémentaire.

Boisson recommandée

Un thé noir aux arômes fumés accompagne parfaitement les saveurs sucrées et caramélisées de ce streusel.

L’info en plus

Le streusel, originaire d’Allemagne, est traditionnellement utilisé comme garniture pour les gâteaux et les tartes. Sa version au caramel est une adaptation gourmande qui plaira aux amateurs de sucré.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • ScrapCooking - Extrait Naturel de Vanille 40ml - Arôme Vanille Liquide pour Pâtisserie, Yaourts, Gâteaux, Biscuits, Entremets, Mousses, Glaces, Smoothies - Vanille de Madagascar - 4393
    AROMATISEZ VOS PRÉPARATIONS - Un extrait naturel de Vanille liquide pour aromatiser vos recettes de cuisine et pâtisserie. Avec sa composition naturelle, cet extrait de vanille possède un fort pouvoir aromatisant pour vos gâteaux, biscuits, crèmes, entremets, mousses, glaces et yaourts. EXTRAIT NATUREL DE VANILLE - Cet arôme alimentaire est composé d’ingrédients naturels et obtenu à partir de véritables gousses de vanille de Madagascar. Ingrédient très apprécié des professionnels, l’extrait de vanille liquide renforce le goût et le parfum vanillé de vos préparations. Idéal pour les gâteaux, biscuits, crèmes, mousses, laitages, mais aussi vos confiseries, viennoiseries, smoothies, yaourts ou encore glaces et sorbets. PRATIQUE & FACILE - Conditionné dans un flacon goutte à goutte refermable de 40 ml, cet extrait de vanille liquide est facile à doser. Mélangez une petite quantité à vos préparations pour les aromatiser. Dosez selon vos goûts. S'utilise dans les préparations cuites (comme les gâteaux) ou froides. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’aromatiser vos préparations ? Retrouvez nos autres arômes alimentaires naturels : Framboise (ref. 4394), Fraise (ref. 4395), Rose (ref. 4396), Pistache (ref. 4397), Citron (ref. 4398) et Fruit de la passion (ref. 4399). FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
    8,95 €
  • Extrait de Vanille Bourbon Noire® – 250 ml – Vanille Naturelle de Madagascar – Qualité Gourmet Premium – Arôme Riche et Authentique
    Extrait naturel de vanille Bourbon – Élaboré à partir de véritables gousses de vanille Bourbon de Madagascar, avec sucre (support de conservation), reconnu pour son arôme riche, doux et envoûtant. Origine Sambava – Sava, Madagascar – Région prestigieuse productrice de vanille Bourbon d’exception, cultivée selon un savoir-faire traditionnel pour une qualité supérieure. Arôme Intense et Polyvalent – Parfait pour parfumer desserts, glaces, crèmes, pâtisseries, boissons chaudes ou préparations salées. Quelques gouttes suffisent pour sublimer vos créations. Contient du sucre – Produit conçu pour les préparations pâtissières, permettant une bonne stabilité des arômes et un mélange homogène. Fabrication Artisanale et Durable – Extrait obtenu par macération lente des gousses de vanille dans un support naturel, garantissant un parfum profond et une belle longueur en bouche.
    29,90 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal Casserole Daily Cook en acier inoxydable avec fond renforcé, convient pour tous les types de feux, y compris l’induction, grande conductivité et robustesse, matériaux recyclés de 18 cm 2,1 l
    Casserole de 18cm de diamètre sur le bord extérieur et 8,5cm de haut ; capacité de 2,1 l. Casserole en acier inoxydable avec base renforcée résistante aux chocs. Manche ergonomique en bakélite peint pour plus de sécurité et de confort ; comprend également une graduation à l’intérieur du récipient pour plus de commodité. Compatible avec tous les feux : induction, gaz, plaque électrique et vitrocéramique. Passe au lave-vaisselle et au four jusqu’à 175 ℃. Produit durable conçu pour le long terme grâce à sa robustesse et sa dureté. Contient des produits recyclables avec un revêtement anti-adhésif sûr (sans PFOA, sans plomb, sans cadmium). Dominez l’art de la cuisine en toute tranquillité, grâce à l’acier inoxydable qui ne rouille pas et à l’expertise dans la fabrication qui offre une grande résistance, une grande durabilité et un grand plaisir de cuisiner pour longtemps.
    24,49 €
    21,99 €
    -10%
  • CASSEROLE OGO PRO 24CM EN INOX
    Casserole de qualité professionnelle entièrement en acier inoxydable Poignée tubulaire professionnelle qui est non conductrice de chaleur Casserole OGO de qualité dotée d'un fond sandwich aluminium épais Facile d'entretien : vous pouvez la mettre dans le lave-vaisselle Casserole de 24 centimètres compatible tous feux dont induction
    49,95 €
  • Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 1 200 W, 12 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870
    Puissance efficace: Le moteur de 1 200 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les 12 vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée
    64,99 €
    57,99 €
    -11%
  • Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Noir Classique)
    ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.
    79,99 €

Astuces de présentation

Servez le streusel dans un plat à débarrasser en inox pour un service élégant. Coupez des parts généreuses et accompagnez chaque assiette d’une boule de glace à la vanille pour un équilibre parfait.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • DE BUYER -3280.35 -plat a debarrasser inox s/anse35x27x46
    Matériau - Acier inoxydable Plats en acier inoxydable conformes aux dimensions professionnelles Résistants aux chocs. Passent au lave-vaisselle Lavage à la main
    54,20 €
  • VEVOR Bac Inox Alimentaire avec Couvercle 53,7x33x9,5 cm Lot de 4 Plats à Four en Inox Épaisseur 0,8mm Bac Gastro Rectangulaire Effet Miroir Aliments Chauds et Froids pour Cuisine de Restaurant Gril
    Conductivité Thermique & Conservation Supérieures : Permet de conserver facilement vos aliments chauds et froids. Le bac alimentaire peut chauffer les aliments de manière uniforme ; il résiste à des températures jusqu'à 500 ℃. La casserole de table à vapeur anti-bourrage est un ajustement supérieur, et l'efficacité de chauffage prolonge les temps de conservation. Le couvercle permet d'obtenir un meilleur effet de conservation de la chaleur et d'éviter que la poussière ne tombe dans la casserole. Haute Qualité : Fabriqué en acier inoxydable thermique et durable, il est conçu pour résister à une utilisation commerciale intensive. La casserole de l'hôtel présente un aspect poli et miroir de haute qualité. Épaisseur de 0,8 mm, suffisante pour renforcer la structure et résister à la déformation. Grande Capacité & Nettoyage Facile : Capacité : 52 litres ; taille globale : 53,7 x 33 x 9,5 cm. Avec sa grande capacité, il est facile de gérer les cuisines occupées et les services de buffet et de restauration à haut volume. Avec des coins arrondis et une surface lisse pour un nettoyage facile et efficace. Vous pouvez également les mettre au lave-vaisselle pour gagner du temps et vous épargner des tracas. Conception Minutieuse : Les coins arrondis vous protègent des rayures et des entailles. La planéité supérieure des bords permet de réduire ou d'éviter les bosses et les rayures. Conception intégrée, sans soudure ni espace. Conception de sertissage large pour une tenue sûre et confortable. La casserole profonde de l'hôtel est durable et solide, elle n'est pas facile à endommager. Diverses Applications : Ces casseroles conviennent pour conserver des aliments chauds ou froids pour des portions de fête, pour griller, cuire au four, des gâteaux, des tartes, des casseroles, pour la cuisine quotidienne, etc. Utilisées dans le congélateur, le four, la table à vapeur et les chauffe-plats. Suffisamment grand pour préparer de grands repas de famille comme des lasagnes, du poulet, des brownies, des côtes, des cocottes à Noël, à Thanksgiving, etc.
    52,90 €
Retour en haut