Streusel au Caramel : recette aux Miettes de Gâteau

Streusel au Caramel : recette aux Miettes de Gâteau

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pâtisserie - Promotion standard

Le streusel au caramel est une délicieuse pâtisserie qui sublime les miettes de gâteau avec une touche sucrée irrésistible. À la croisée des chemins entre un crumble et un gâteau, elle offre un parfait équilibre entre le croquant de la pâte et la douceur du caramel. Découvrez comment réaliser à la maison ce dessert gourmand qui séduira petits et grands lors de votre prochain goûter.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce dessert est particulièrement énergétique et riche en graisses.
Protéines : La teneur en protéines est faible.
Sel : La recette contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en gras et sucres.

Par 100 g de recette
432 kcal
Prot. 3.3 g — Gluc. 60.9 g — Lip. 19.8 g
Par portion (4 parts)
760 kcal
Prot. 5.8 g — Gluc. 107.1 g — Lip. 34.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 432 kcal
Lipides
Matières grasses 19.8 g
dont acides gras saturés 12.4 g
Glucides
Glucides totaux 60.9 g
dont sucres 39.5 g
Autres
Protéines 3.3 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.15 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, et le sel. Ajoutez le beurre coupé en dés et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez l’extrait de vanille.

2. Réalisation du caramel

Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le sucre roux jusqu’à ce qu’il fonde et prenne une couleur ambrée. Ajoutez la crème liquide tout en mélangeant pour obtenir un caramel lisse.

3. Assemblage du streusel

Préchauffez le four à 180°C. Versez une partie du caramel au fond d’un moule à gâteau, répartissez-y la moitié de la pâte, puis versez le reste du caramel. Recouvrez avec le reste de pâte.

4. Cuisson

Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Camille Lafleur

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques noisettes hachées à votre pâte sablée avant la cuisson. Elles apporteront un délicieux croquant supplémentaire.

Boisson recommandée

Un thé noir aux arômes fumés accompagne parfaitement les saveurs sucrées et caramélisées de ce streusel.

L’info en plus

Le streusel, originaire d’Allemagne, est traditionnellement utilisé comme garniture pour les gâteaux et les tartes. Sa version au caramel est une adaptation gourmande qui plaira aux amateurs de sucré.

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Astuces de présentation

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