À l’occasion de la Saint-Valentin, quoi de mieux que de préparer un dessert gourmand pour épater votre moitié ? Ce gâteau au chocolat, intensément fondant et riche en saveurs, est idéal pour combler vos papilles et créer des souvenirs sucrés. Facile à réaliser, il fait la part belle aux ingrédients de qualité tout en permettant une jolie personnalisation selon vos préférences.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
Recette à consommer occasionnellement.
Par 100 g de recette
406 kcal
Prot. 8.1 g —
Gluc. 32.9 g —
Lip. 28.9 g
Par portion (4 parts)
773 kcal
Prot. 15.5 g —
Gluc. 62.6 g —
Lip. 54.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 406 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.9 g |
| dont acides gras saturés | 12.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.9 g |
| dont sucres | 25.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.1 g |
| Fibres | 4.1 g |
| Sel | 0.56 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du chocolat
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre végétal au bain-marie technique de cuisson douce consistant à poser le récipient dans lequel cuisent les aliments dans un autre récipient rempli d’eau chaude jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un saladier, mélangez la farine d’amande, le sucre de coco, la poudre à lever sans gluten, la vanille et le chocolat en poudre.
3. Incorporation des oeufs
Ajoutez les oeufs un à un au mélange de chocolat fondu et incorporez-les délicatement à l’aide d’une spatule.
4. Assemblage de la pâte
Versez le mélange de chocolat et œufs dans le saladier contenant les ingrédients secs et remuez lentement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Transférez la pâte dans un moule à charnière huilé et faites cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’une croûte se forme en surface.
6. Refroidissement
Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de retirer le moule pour ne pas l’endommager ou le casser.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de sel de mer au chocolat fondu pour rehausser ses arômes.
Idée de boisson
Accompagnez ce gâteau d’un thé noir Earl Grey parfumé pour un mariage parfait avec les notes chocolatées.
L’info en plus
La création du gâteau au chocolat remonte au XVIIIème siècle, mais c’est à la fin du XXème que le fondant au chocolat a conquis le monde avec sa recette simplifiée et irrésistiblement savoureuse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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HENDI Bain Marie électrique, chauffe-plat buffet, température réglable 30°C à 85°C, 1 x GN 1/1, 2 x GN 1/2, 3 x GN 1/3, 19L, 230V, 1000W, 590x332x(H)242mm, acier inoxydableConception Fiable : Offre un fonctionnement constant et sûr, parfait pour les cuisines animées ou les buffets en libre-service avec un minimum d’entretien requis Système de Chauffage Efficace : Doté d’un tapis chauffant qui économise 20 % d'énergie par rapport aux solutions traditionnelles, assurant une répartition homogène de la chaleur sans brûler ni faire bouillir le contenu Compatible avec des Bacs GN jusqu’à 15 cm de Hauteur : Convient à des combinaisons telles que 1x GN 1/1, 2x GN 1/2 ou 3x GN 1/3, Les bacs GN 1/6 peuvent également être utilisés avec une barre adaptatrice (vendue séparément, codes : 808153, 808108), Les bacs GN ne sont pas inclus Durable et Facile à Nettoyer : Fabriqué en acier inoxydable avec des coins arrondis pour un nettoyage rapide et sans effort Contrôle Précis de la Température : Plage de température de 30°C à 85°C, avec 6 niveaux de chauffage réglables, un thermostat et un voyant lumineux pour surveiller facilement le processus de chauffage143,40 €116,82 €-19% -
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Astuces de présentation
Présentez le gâteau sur un plat en céramique blanche pour mettre en valeur sa couleur sombre et accompagnez-le d’une boule de crème glacée à la vanille pour une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiette Blanche Porcelaine 18 cm, Petite Assiette Ronde avec Rebord, Plat Ceramique pour Gâteau, Pain, Salade, Pâtes, FruitsQUALITÉ: Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur USAGE: L'assiette à dîner 6 pièces a un diamètre de 17,8 cm et une profondeur de 2 cm. Cela le rend idéal pour les tartes, les pizzas, les pâtes, les steaks et les snacks, les gâteaux. L'ensemble d'assiettes est empilable, ce qui libère de l'espace dans les cuisines étroites, idéales pour la restauration et la maison ÉCOLOGIQUE: Les assiettes à dîner WishDeco utilisent de la porcelaine de Chine de haute qualité avec une technologie modeste. Non toxique et inoffensif, certifié FDA, sans plomb ni cadmium. La céramique ne se décolore pas. Sans danger pour les enfants CONCEPTION: Les assiettes de vaisselle utilisent un design pur et simple, les assiettes extérieures et intérieures sont lisses au toucher, la forme est excellente, car elle facilite la manipulation et la prise en main, vous pourrez facilement y mettre plus de sauce TRANSPORTION: L'ensemble d'assiettes WishDeco est bien emballé pendant le transport, un cadeau parfait pour vos amis et votre famille lors d'une pendaison de crémaillère, d'une fête de mariage, de la fête des mères, de la fête des pères, et autre fêtes36,99 € -
Miicol Lot de 6 Assiettes de Table en Céramique, 20 cm Assiettes Plates Blanches pour Salade, Dessert, Gâteau, Petit-Déjeuner et Pâtes, Service de Vaisselle DurableAssiette Polyvalente : Ce set comprend 6 petites assiettes à salade en porcelaine (Dimensions : Φ 20 cm × H 2,5 cm). Idéales pour les desserts, amuse-gueules, encas, frites, sandwiches, fromage, sushis, fruits, snacks, pain, biscuits, etc. Un ensemble pratique pour la maison, les restaurants, les cafés, les buffets, les fêtes, les dîners et diverses occasions Céramique Résistante à la Chaleur : L'assiette petit-déjeuner Miicol est fabriquée en porcelaine professionnelle cuite à haute température (résistance thermique max : 1300 °C). Robuste, durable, anti-rayures, sans plomb ni cadmium. Sans danger pour les aliments, elle va au micro-ondes, au four et au réfrigérateur Pratique et Facile à Utiliser : Notre assiette à dessert blanche est empilable pour un rangement gain de place et une meilleure organisation de la cuisine. Sa finition glacée et non poreuse est facile à nettoyer, ne retient pas les taches ni les odeurs, et elle est lavable au lave-vaisselle Élégance Minimaliste : Son design épuré et rond, d'un blanc classique et pur, lui confère un look moderne et lumineux. Elle ajoute une touche de raffinement à toute table pour une élégance intemporelle. Un cadeau idéal pour un déménagement, une fête, Noël, la Fête des Mères ou d'autres célébrations Emballage Soigné : Chaque set d'assiettes en céramique est emballé avec le plus grand soin. Nous nous efforçons de garantir une réception en parfait état. En cas de dommage, contactez-nous pour une assistance immédiate29,99 €
