Dans un monde où l’art culinaire se marie à l’esthétique, le gâteau domino au chocolat émerge comme une création à la fois délicieuse et visuellement impressionnante. Inspiré des célèbres dominos, ce dessert se décompose en couches distinctes de chocolat noir et blanc, offrant ainsi un contraste aussi savoureux que plaisant à l’œil. Facile à réaliser, il est idéal pour ceux qui souhaitent impressionner sans passer des heures en cuisine.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
419 kcal
Prot. 6.2 g —
Gluc. 35.9 g —
Lip. 28.2 g
Par portion (4 parts)
1163 kcal
Prot. 17.1 g —
Gluc. 99.9 g —
Lip. 78.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 419 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.2 g |
| dont acides gras saturés | 16.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.9 g |
| dont sucres | 24.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du mélange chocolat noir
Faites fondre le chocolat noir avec 50 grammes de beurre au bain-marie. Bain-marie : astuce pour faire fondre en douceur en plaçant un récipient sur une casserole d’eau frémissante.
Ajoutez ensuite 50 grammes de sucre et 2 œufs battus. Incorporez 50 grammes de farine tamisée avec la moitié de la levure. Homogénéisez la pâte.
2. Préparation du mélange chocolat blanc
Répétez l’opération précédente avec le chocolat blanc, le beurre, le sucre, les œufs, la farine et le reste de levure.
3. Assemblage
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule rectangulaire.Beurrer : appliquer du beurre sur une surface pour éviter que la pâte y adhère en cuisant.
Versez le mélange au chocolat noir en alternant avec celui au chocolat blanc pour former un motif de domino.
4. Cuisson
Enfournez pendant 20 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des lignes bien droites dans votre motif domino, utilisez une poche à douille pour verser les pâtes ou un entonnoir si vous n’en avez pas sous la main.
Choix de boisson
Une boisson chaude comme un bon chocolat chaud ou un café corsé s’accordera parfaitement avec ce dessert chocolaté pour une pause gourmande réussie.
L’info en plus
Ce dessert est un clin d’œil aux dominos auxquels joue le monde entier depuis des siècles. Chaque bouchée est une combinaison parfaite de chocolat et d’histoire, élevant ainsi un simple gâteau en une expérience sensorielle.
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Comment servir
Pour sublimer votre gâteau domino au chocolat, découpez-le en portions égales et déposez les tranches sur un plateau de présentation gâteau. Une assiette à dessert en porcelaine blanche mettra en valeur le contraste du chocolat noir et blanc.
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