Recette du fondant Baulois : un dessert irrésistible

Recette du fondant Baulois : un dessert irrésistible

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pâtisserie - Promotion standard

Le fondant Baulois est une véritable institution pour les amateurs de chocolat. Ce dessert originaire de La Baule séduit par sa texture fondante et son goût intense en chocolat. Sa recette, bien gardée par les artisans de cette station balnéaire, est aujourd’hui accessible à tous. Préparez-vous à régaler vos convives avec cette douceur chocolatée qui ne manquera pas de faire sensation.

20 minutes

30 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 150°C. Beurrer et fariner un moule à gâteau.

Étape 2

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie en remuant doucement jusqu’à obtention d’une texture lisse.

Étape 3

Dans un bol, mélanger le sucre de canne avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 4

Incorporer le chocolat fondu au mélange œufs-sucre en remuant délicatement à l’aide d’une spatule en silicone.

Étape 5

Ajouter la farine tamisée et la poudre de cacao au mélange et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Étape 6

Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 30 minutes. Le cœur du gâteau doit rester fondant.

Étape 7

Sortir le fondant du four, le laisser refroidir avant de le démouler délicatement.

Camille Leroy

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, optez pour un chocolat noir avec un pourcentage de cacao supérieur à 70%. Vous pouvez également ajouter une pointe de café soluble pour rehausser les arômes du chocolat.

Boisson recommandée

Accompagnez votre fondant Baulois d’un verre de Porto ou d’un vin doux naturel comme un Banyuls pour magnifier les saveurs chocolatées.

L’info en plus

Le fondant Baulois trouve ses origines à La Baule, une station balnéaire de renom située sur la côte Atlantique. Ce dessert est devenu au fil des années l’une des gourmandises emblématiques de cette région, apprécié pour sa texture unique et son goût prononcé.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)
    𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.
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Comment présenter

Servez le fondant Baulois sur une assiette à dessert en ardoise pour un contraste élégant. Accompagnez-le d’une quenelle de crème chantilly ou d’une boule de glace à la vanille pour apporter une touche de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    PRODUIT DE QUALITÉ - Assiette rectangulaire de haute qualité "Thyme" de Moritz & Moritz, LxP 220 x 160 mm crayon à papier gratuit NATUREL - Assiettes ardoise rectangulaire en ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles
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