40 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure boulangère. Ajoutez le lait tiède et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
Étape 2
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol.
Étape 3
Couvrez votre pâte d’un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pour qu’elle double de volume.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C, puis étalez la pâte en un disque de 1 cm d’épaisseur. Saupoudrez de sucre perlé.
Étape 5
Enfournez pour 25-30 minutes jusqu’à ce que la brioche soit dorée. Laissez refroidir.
Étape 6
Préparez la crème pâtissière selon les instructions du sachet et ajoutez l’eau de fleur d’oranger.
Étape 7
Coupez la brioche en deux horizontale et étalez la crème pâtissière.
Étape 8
Replacez la partie supérieure de la brioche et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une crème encore plus onctueuse, ajoutez un peu de chantilly maison une fois la crème pâtissière refroidie.
Accompagnements
La tarte tropézienne se marie parfaitement avec une boisson fraîche comme un thé glacé à la pêche ou une limonade maison.
L’info en plus
Ce dessert a été popularisé par un pâtissier polonais, Alexandre Micka, installé à Saint-Tropez dans les années 1950, faisant de cette douceur une icône culinaire de la région.
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Comment présenter
Présentez votre tarte tropézienne dans un plat de présentation à gâteau pour mettre en valeur son aspect doré et gourmand.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,89 €






