Rien n’évoque mieux la douceur et le raffinement qu’un gâteau moelleux à la pistache et à la fleur d’oranger. Ce dessert, presque envoûtant, vous emmène en voyage dans les saveurs subtiles de l’Orient.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et savoureux.
Protéines : Une source notable de protéines.
Sel : Légèrement salé, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 512 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 32.3 g |
| dont acides gras saturés | 14.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.3 g |
| dont sucres | 25.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.4 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 1.2 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un bol, mélangez la poudre de pistache, la farine et la levure chimique.
3. Préparation du mélange humide
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger.
4. Incorporation des ingrédients
Mélangez progressivement les ingrédients secs avec le mélange humide jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
5. Cuisson
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné et enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau qui doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Utilisez des pistaches entières que vous mixerez vous-même pour une poudre plus fraîche et parfumée.
Boisson
Un thé à la menthe fraîche est parfait pour accompagner ce gâteau, révélant toute la délicatesse des saveurs orientales.
L’info en plus
La pistache est un fruit sec très prisé dans de nombreuses cuisines à travers le monde, notamment dans la pâtisserie orientale, pour sa saveur douce et sa couleur vibrante.
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Comment présenter ?
Dressez ce gâteau sur un plat de présentation en céramique pour sublimer ses couleurs et servez avec des petites assiettes assorties.
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