Le cheesecake basque, ce dessert emblématique du Pays basque, séduit par sa texture crémeuse et son goût légèrement caramélisé. Facile à préparer, il est idéal pour épater vos convives avec un dessert à la fois simple et raffiné.
15 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Beurrez un moule à charnière de 20 cm de diamètre.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 3
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
Étape 4
Incorporez la farine et continuez de battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 5
Ajoutez la crème liquide et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Étape 6
Versez la préparation dans le moule beurré, puis enfournez pour 50 minutes. Le dessus doit être bien doré.
Étape 7
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez remplacer l’extrait de vanille par des graines de vanille fraîchement grattées.
Accord mets-boisson
Accompagnez votre cheesecake basque d’un verre de cidre basque doux pour une harmonie parfaite.
Originaire de la région basque, le cheesecake basque se distingue par sa texture crémeuse et son dessus caramélisé, résultant d’une cuisson à haute température.
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Comment servir ?
Servez le cheesecake basque sur un plat de présentation gâteau. Utilisez un couteau à dessert pour découper des parts nettes.
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