le brownie cheesecake est une véritable invitation à la gourmandise. Combinant le chocolat intense du brownie avec la douceur crémeuse du cheesecake, cette recette est une véritable fusion de textures et de saveurs. Facile à réaliser, elle ne manquera pas de séduire vos convives, que ce soit pour un goûter entre amis ou un dessert de fête. Suivez pas à pas nos instructions pour réussir ce délice sans effort.
30 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Étape 3
Ajoutez 150 grammes de sucre et 2 œufs au mélange chocolat-beurre, puis incorporez la farine à l’aide d’une maryse.
Étape 4
Versez cette préparation dans un moule à charnière préalablement beurré.
Étape 5
Dans un autre bol, mélangez le fromage à la crème avec le sucre restant, l’œuf et la vanille liquide jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 6
Versez délicatement cette préparation sur celle au chocolat dans le moule.
Étape 7
Enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir légèrement humide.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un cheesecake bien lisse, veillez à ce que tous vos ingrédients soient à température ambiante avant de commencer la préparation.
Accord parfait
Un thé noir fumé ou un café expresso se marie à merveille avec ce dessert, rehaussant le goût du chocolat sans l’écraser.
L’info en plus
Ce dessert est une fusion entre deux classiques américains : le brownie et le cheesecake. Il trouve son origine dans les années 1980 aux États-Unis, lorsque les chefs ont commencé à expérimenter des desserts hybrides.
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Comment présenter
Servez le brownie cheesecake sur un plat de présentation à gâteau pour un effet visuel réussi. Coupez des parts généreuses et accompagnez-les d’une cuillère de crème fouettée pour encore plus de gourmandise.
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