le mini cheesecake cœur de kiwi, c’est une explosion de saveurs et de textures en bouche. Ce dessert allie subtilement la douceur du cheesecake à l’acidité du kiwi. Facile à réaliser, cette recette est parfaite pour impressionner amis et famille avec une gourmandise moderne et audacieuse.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réduire les biscuits en miettes et les mélanger avec le beurre fondu. Répartir le mélange dans les moules à muffin en silicone en tassant bien pour former la base des cheesecakes.
Étape 2
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Étape 3
Dans une casserole, chauffer la crème avec le sucre et le jus de citron. Ajouter la gélatine essorée et remuer jusqu’à dissolution complète.
Étape 4
Dans un bol, battre le fromage frais jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Y incorporer le mélange de crème.
Étape 5
Verser le mélange sur les bases de biscuits dans les moules et lisser la surface. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Étape 6
Avant de servir, ajouter une cuillère de confiture de kiwi sur chaque cheesecake.
Mon astuce de chef
Pour un look encore plus élégant, utilisez une poche à douille pour verser la confiture de kiwi, cela vous permettra de contrôler la quantité et de réaliser une belle présentation.
Thé vert glacé
Le thé vert glacé est une alliance parfaite avec le mini cheesecake cœur de kiwi, grâce à sa fraîcheur et ses notes légèrement végétales qui rehaussent le goût du kiwi.
L’info en plus
Ce dessert s’inspire des influences culinaires anglo-saxonnes tout en apportant une touche exotique avec le kiwi, un fruit originaire de Chine mais popularisé en Nouvelle-Zélande.
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Comment servir ?
Servez les mini cheesecakes sur une assiette à dessert blanche pour mettre en valeur les couleurs vibrantes du kiwi et utilisez des cuillères à dessert pour déguster.
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