le mazurek est un dessert traditionnel polonais souvent préparé pour célébrer pâques. ce gâteau, riche et savoureux, est garni de fruits secs, ce qui en fait un véritable délice sucré. pour ceux qui n’ont jamais fait de pâtisserie, c’est un excellent choix pour débuter, car il s’agit d’une recette simple mais très élégante.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette recette est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 538 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 30.7 g |
| dont acides gras saturés | 9.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.6 g |
| dont sucres | 21.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.4 g |
| Fibres | 4.4 g |
| Sel | 0.18 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
dans un bol, mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d’amandes. incorporez le beurre en morceaux et pétrissez pour obtenir une pâte sablée. ajoutez le jaune d’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Cuisson de la base
préchauffez le four à 180°C. étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
3. Garniture
chauffez le miel dans une casserole et mélangez-le aux fruits secs et pistaches. versez cette préparation sur la pâte cuite et laissez refroidir.
Mon astuce de chef
pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques zestes d’orange à la garniture de fruits secs.
Accord avec un thé vert
un thé vert légèrement infusé pourra équilibrer la douceur sucrée du mazurek.
L’info en plus
cette pâtisserie d’origine polonaise est traditionnellement préparée à pâques, et chaque région de pologne a sa propre variante du mazurek.
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Comment présenter
présentez le mazurek sur un plat de présentation gâteau en porcelaine pour ajouter une touche élégante à votre table. le découpage se fera aisément avec un couteau bien aiguisé.
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