60 minutes
35 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine et le sucre en poudre.
Étape 2
Faites fondre le beurre à feu doux et incorporez-le au mélange farine-sucre.
Étape 3
Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout, puis versez l’extrait de vanille.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à gâteau et enfournez pour 30 minutes.
Étape 5
Pour l’insert, faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide. Versez dans un moule à insert et laissez prendre au congélateur.
Étape 6
Pour le glaçage rocher, faites chauffer la gelée neutre et incorporez-y les noisettes concassées. Nappez le gâteau une fois refroidi.
Étape 7
Démoulez l’insert chocolat et placez-le au centre du gâteau avant d’appliquer le glaçage.
Mon astuce de chef
Pour une texture parfaite du glaçage rocher, surveillez bien la température avec un thermomètre de cuisine. Il est crucial que la gelée soit à la bonne température pour pouvoir enrober le gâteau sans couler.
Accord boisson
Pour accompagner ce gâteau, un milkshake à la vanille sera parfait. Sa douceur et sa légèreté équilibreront les saveurs riches de votre dessert.
L’info en plus
Ce dessert raffiné fait hommage à la pâtisserie française et séduit par l’élégance de ses saveurs. Chaque élément est conçu pour offrir une expérience gustative unique.
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Comment servir
Présentez ce gâteau sur un plat de présentation gâteau de couleur neutre pour mettre en valeur ses belles couches et son glaçage texturé. Utilisez une pelle à dessert pour servir de belles parts nettes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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