Gâteau vanille, insert chocolat et glaçage rocher : recette gourmande

Gâteau vanille, insert chocolat et glaçage rocher : recette gourmande

4.8/5 - (5 votes)
Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard
élaborer un gâteau vanille avec un insert chocolat et un glaçage rocher est une aventure culinaire passionnante. cette recette vous permettra de réaliser un dessert digne des plus grandes pâtisseries tout en restant chez vous. plongez dans ce défi savoureux et laissez-vous guider à travers chaque étape.

60 minutes

35 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine et le sucre en poudre.

Étape 2

Faites fondre le beurre à feu doux et incorporez-le au mélange farine-sucre.

Étape 3

Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout, puis versez l’extrait de vanille.

Étape 4

Versez la préparation dans un moule à gâteau et enfournez pour 30 minutes.

Étape 5

Pour l’insert, faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide. Versez dans un moule à insert et laissez prendre au congélateur.

Étape 6

Pour le glaçage rocher, faites chauffer la gelée neutre et incorporez-y les noisettes concassées. Nappez le gâteau une fois refroidi.

Étape 7

Démoulez l’insert chocolat et placez-le au centre du gâteau avant d’appliquer le glaçage.

Théo Dubois

Mon astuce de chef

Pour une texture parfaite du glaçage rocher, surveillez bien la température avec un thermomètre de cuisine. Il est crucial que la gelée soit à la bonne température pour pouvoir enrober le gâteau sans couler.

Accord boisson

Pour accompagner ce gâteau, un milkshake à la vanille sera parfait. Sa douceur et sa légèreté équilibreront les saveurs riches de votre dessert.

L’info en plus

Ce dessert raffiné fait hommage à la pâtisserie française et séduit par l’élégance de ses saveurs. Chaque élément est conçu pour offrir une expérience gustative unique.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • ZIG - HORECA - Grain de noisette italienne 1 Kg
    1 Kg de noisettes hachées Les fruits secs ZIG sont cueillis à la main en Italie depuis 1907. Origine certifiée et contrôlée L'en-cas idéal pour les amateurs de fitness, les vegans et tous ceux qui veulent se faire plaisir avec des produits sains Sauveur de fraîcheur - sachet refermable Doypack Votre dose quotidienne de bien-être
    26,90 €
  • Secret des Chefs, Noisettes hachées grillées, qualité professionnelle (250g)
    100 % noisettes hachées, sans additifs Hachage régulier, prêt à l’emploi Goût intense et croquant Utilisées par les artisans de France Sachet refermable pour une conservation optimale
    9,60 €
  • Pranarôm Gel Lavant Neutre Bio Aromaself Visage - Corps - Cheveux 500 ml
    Gel Lavant Neutre Visage - s - Cheveux Bébé - Enfant - Adulte Le gel lavant neutre BIO nettoie la peau et les cheveux tout en douceur. Il peut être utilisé seul ou servir de base lavante neutre DIY pour personnaliser vos gels douche, shampooings, nettoyants visage ou savons pour les mains à base dâ€huiles essentielles etou végétales et dâ€hydrolats Formulé sans tensioactifs agressifs et sans parfum, le gel lavant à la mousse fine et douce respecte la peau de toute la famille. Adapté à lâ€hygiène des bébés (dès la naissance) et aux peaux sensibles et réactives PH physiologiquement adapté à un usage quotidien visage, corps, cheveux etou mains. Ne pique pas les yeux. 0 percent allergène. Sans parfum, sans colorant, sans sulfate. Respecte la peau et la planète Conseil : Appliquer sur peau etou cheveux mouillés, faire mousser puis rincer
    7,47 €
    7,20 €
    -4%
  • Pranarôm- Gel Lavant Neutre Bio Aromaself Visage - Corps - Cheveux 250 ml
    Idéal pour les DIY Pour un usage sur le visage, corps et cheveux Bébé - Enfant - Adulte Tensioactifs doux 100% naturels Sans parfum Le gel lavant neutre BIO nettoie la peau et les cheveux tout en douceur
    5,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • patisse 02916 – Moule cake à insert, moule gâteau rectangulaire avec insert inox – Profi - Acier revêtu, gris anthracite – 25x11x7cm, N/C
    En acier avec revêtement antiadhésif. Tube en inox. L'extérieur sera bien doré et l'intérieur restera moelleux. Cuisson uniforme grâce à une bonne répartition de la chaleur. Dimensions 25 (28 avec l'insert) x 11 x 7 cm.
    19,90 €
    16,07 €
    -19%
  • Silikomart 20.404.13.0065 Moule en Silicone Insert BUCHE, Gris Clair, 220X50 H 40 MM
    INSERTS POUR BÛCHES ET GÂTEAUX : Avec le moule en silicone de haute qualité de Silikomart, vous pouvez donner libre cours à votre créativité dans la cuisine, en créant des décorations ou des inserts de différentes tailles pour enrichir et personnaliser vos créations pâtissières. Le moule permet de réaliser deux types d'inserts ronds : un plus petit, parfait pour les portions individuelles d'un volume de 190 ml, et un plus grand de 400 ml, idéal pour embellir les bûches, les gâteaux et les desserts de plus grande taille. 3D DESIGN | CAKES : Les deux dimensions ne suffisent plus ! Spécialiste de la forme, Silikomart a développé cette nouvelle gamme qui révolutionne la pâtisserie ! La technologie 3D permet un moulage parfait et un effet tridimensionnel sans précédent, idéal pour des gâteaux surprenants et créatifs. Le moule est doté d'un rebord intérieur révolutionnaire qui donne une forme légèrement arrondie à la base de vos préparations. SILICONE PLATINE : Fabriqué en silicone platine de haute qualité, de qualité alimentaire, 100 % sans danger pour la santé. Résistant à la chaleur de -60° à +230°, incassable et sans BPA. Réutilisable jusqu'à 3000 cuissons garanties, idéal pour une utilisation sûre à long terme. VERSATILE ET PRATIQUE : Le silicone platine de Silikomart est conçu pour un nettoyage rapide et facile. Les moules à gâteaux en silicone passent au lave-vaisselle pour un maximum de commodité et offrent un design peu encombrant qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au réfrigérateur à air pulsé. SILIKOMART MADE IN ITALY : Depuis plus de 20 ans, nous sommes synonymes de passion pour l'art de la confiserie. Avec un design et une production italiens, nous innovons en créant des formes avant-gardistes qui repoussent les limites du goût, en transformant le génie créatif des maîtres pâtissiers contemporains en œuvres d'art extraordinaires et en garantissant la qualité et l'excellence au niveau mondial.
    26,29 €
    21,19 €
    -19%
  • DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)
    ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde
    10,99 €
  • ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de Cuisson
    Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.
    10,99 €

Comment servir

Présentez ce gâteau sur un plat de présentation gâteau de couleur neutre pour mettre en valeur ses belles couches et son glaçage texturé. Utilisez une pelle à dessert pour servir de belles parts nettes.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et Gris
    Design Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires
    17,99 €
    15,99 €
    -11%
  • Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3
    Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E3
    19,99 €
Retour en haut