Le gâteau ultime au chocolat : double texture pour un plaisir gourmand est une véritable ode à la gourmandise. Conçu pour satisfaire les palais les plus exigeants, ce dessert réunit une texture moelleuse et fondante, enrichie d’une intense saveur chocolatée. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, il se réalise facilement grâce à une livraison d’ingrédients simples.
30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Gâteau très énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité de sel notable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
426 kcal
Prot. 7 g —
Gluc. 41.9 g —
Lip. 26 g
Par portion (4 parts)
1100 kcal
Prot. 18.2 g —
Gluc. 108.2 g —
Lip. 67.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 426 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26 g |
| dont acides gras saturés | 15.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41.9 g |
| dont sucres | 27.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7 g |
| Fibres | 3.9 g |
| Sel | 0.75 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation du chocolat
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à obtenir une texture lisse. Réservez.
2. Préparation des ingrédients secs
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le cacao en poudre. Réservez.
3. Incorporation des œufs et du sucre
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
4. Assemblage de la pâte
Ajoutez le mélange de chocolat fondu aux œufs et sucre, puis incorporez progressivement le mélange sec. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
5. Préparation de l’appareil au chocolat au lait
Faites fondre le chocolat au lait et ajoutez-le en partie à la pâte précédente pour créer des marbrures. Ajoutez les pépites de chocolat pour une texture encore plus gourmande.
6. Cuisson du gâteau
Versez la pâte dans un moule à charnière préalablement beurré et fariné. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
7. Repos et démoulage
Laissez le gâteau refroidir une dizaine de minutes avant de le démouler délicatement. Laissez-le reposer sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus gourmand, ajoutez quelques morceaux de noix de macadamia ou d’amandes grillées à la pâte avant la cuisson. Cela apportera une texture croquante qui contraste à merveille avec le fondant du chocolat.
Accompagnement idéal avec un dessert chocolaté
Un thé noir aux notes de caramel ou un café expresso court se mariera parfaitement pour sublimer le goût intense du chocolat.
L’info en plus
Le gâteau au chocolat est un classique indémodable qui trouve ses racines dans la tradition pâtissière française. Ce dessert, apprécié à travers le monde, a vu le jour au XIXe siècle, lorsqu’on a commencé à intégrer le chocolat dans la pâtisserie. Aujourd’hui, il existe de nombreuses variantes, mais l’essence reste la même : procurer un plaisir gourmand à chaque bouchée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
KAISER 2300659527 Moule à manqué Inspiration avec Fond, Acier, Noir, 18 x 18 x 8 cmKAISER Inspiration Mini-moule avec fond plat et tube 18 cm Moules elg√teau & T√¥les15,99 € -
Ensemble de 6 moules à charnière ronds en acier au carbone, Ø18/20/22/24/26/28 cm, revêtement antiadhésif, étanches, fond amovible, idéal pour les gâteaux, le pain, les pizzas, les quiches et les tartMatériaux sains et conception durable : Cet ensemble de moules à charnière est fabriqué en acier au carbone épais, assurant une répartition homogène de la chaleur. Sa structure robuste garantit une longue durée de vie et une forme stable. Idéal comme moule à gâteau rond ou moule à pâtisserie pour des résultats de cuisson uniformes. Revêtement antiadhésif pour un démoulage facile : Grâce au revêtement antiadhésif de haute qualité, les gâteaux se démoulent facilement. Aucun résidu ni adhérence, nettoyage facile et parfait pour une utilisation répétée. Fond amovible pour un démoulage sans effort : Chaque moule à charnière de l’ensemble possède un fond amovible, permettant un démoulage rapide et propre. Le moule à gâteau rond conserve sa forme et garantit des bords croustillants à la cuisson. Répartition homogène de la chaleur et résistance à la chaleur : Fabriqués en acier au carbone épais, les moules à charnière conduisent la chaleur uniformément pour une cuisson homogène de la pâte. Résultat : des gâteaux, tartes et quiches parfaitement cuits dans chaque moule. Facile à nettoyer et polyvalent : Imperméables, résistants à l’huile et antiadhésifs, ces moules à charnière facilitent grandement le nettoyage. Parfait pour les gâteaux, le pain, les pizzas et autres préparations pâtissières – un ensemble de moules à pâtisserie pratiques pour un usage quotidien.22,99 €
-
Cecotec Mixeur Power TitanBlack 1500 XL PerfectCream & Crush 1500 W, tige XL, cloche anti-éclaboussures, hachoir avec lame IceBlade, batteur et passe-légumesMixeur plongeant avec 1500 W de puissance maximale, parfait pour obtenir des mélanges fins et homogènes rapidement et en toute simplicité. Technologie CrossBlades : lame avec 4 feuilles revêtues en titane noir, ce qui augmente leur dureté et leur affûtage pour broyer jusqu’aux aliments les plus durs, obtenant ainsi des consistances douces et uniformes. Modèle XL avec pied extralong avec une grande portée et un confort absolu. Évitez les éclaboussures. Cloche avec un design anti-éclaboussures qui permet une utilisation plus propre, broyant et battant vos aliments sans salir la zone de travail. Système Fix Plus qui garantit un montage et un démontage facile du pied et des accessoires. Le sélecteur de vitesse réglable et la fonction Turbo garantissent un broyage parfait. Battez, pilez et broyez tous types d’aliments très rapidement. Même la glace peut être pilée avec ce mixeur plongeant. Design et boutons ergonomiques qui facilitent son utilisation. Recouvrement Soft Touch : prise toucher doux qui facilite le maniement du mixeur en s’adaptant à votre main. Nettoyage facile : accessoires qui conviennent pour un nettoyage au lave-vaisselle. Témoins LED avec indicateur de fonctionnement. Verre mesureur de 800 ml, sans BPA, qui vous permet de préparer toutes vos élaborations en toute simplicité. Couvercle inclus. Fouets pour monter les blancs en neige : battez, mélangez, montez de la crème ou des œufs et préparez d’incroyables desserts pour toute la famille. Hachoir de 600 ml spécialement conçu pour hacher la viande, les légumes ou les fruits secs. Inclus : lame IceBlade, spécialement conçue pour piler la glace et obtenir des résultats incroyables en quelques secondes seulement. Il inclut deux fouets pour battre, parfaites pour préparer des gâteaux spongieux. Accessoire presse-purée : préparez de douces et crémeuses purées sans effort.32,90 € -
Dyceros Robot Pâtissier 800W Série 700 - Bol en Inox 5L - 6 Vitesses + Pulse - Mouvement Planétaire - Accessoires Crochet Fouet Batteur Inclus - Bol Anti-projections - Marque Française.🔥【 PETRISSAGE & HOMOGENEITE 】 Le moteur de 800 W du Dyceros RP700 conserve une vitesse stable même lorsque la pâte devient dense. Le mouvement planétaire assure que chaque recoin du bol est travaillé, évitant les zones non mélangées pour une texture uniforme. ⚡【 REGLAGES & CONTROLE 】Les 6 vitesses + la fonction Pulse permettent d’adapter la puissance selon l’étape : démarrage doux, homogénéisation, fouettage intense. Vous ajustez aisément à vos recettes pour obtenir le résultat souhaité. ✅【 ACCESSOIRES INCLUS & ENTRETIEN FACILE 】Le kit inclus : crochet pétrisseur, batteur plat, fouet ballon ; couvre la majorité des besoins de la cuisine sucrée et salée. Les accessoires se détachent facilement pour un nettoyage rapide. 📐【 CAPACITE & ERGONOMIE 】Le bol inox de 5 L convient pour les recettes familiales. Le couvercle anti-projections permet d’ajouter des ingrédients sans éclaboussures. La tête basculante libère l’accès pour changer d’outil. Les pieds antidérapants garantissent la stabilité sur le plan de travail. 🏷️【 MARQUE FRANÇAISE & SERVICE FIABLE 】Dyceros est une marque française dans le petit électroménager qui garantit performance et durabilité. Profitez d’une garantie 2 ans, d’un SAV basé en France et de pièces détachées disponibles pour prolonger la durée de vie de vos appareils. Avec Dyceros, vous miser sur la confiance, la proximité et la qualité au quotidien.59,99 €
Comment présenter votre dessert ?
Présentez votre gâteau sur un joli plat de présentation gâteau. Pour une expérience visuelle réussie, saupoudrez-le légèrement de cacao en poudre ou de sucre glace. Servez une part dans des assiettes à dessert élégantes et accompagnez d’une petite cuillère pour permettre aux convives de savourer chaque bouchée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
APS Plateau de service avec couvercle - Plateau à gâteau royal de qualité supérieure fabriqué en Allemagne - Durable, empilable et fabriqué en acier inoxydable - Ne passe pas au lave-vaisselleLa marque : derrière la marque APS se trouve une entreprise traditionnelle allemande qui, depuis des décennies, possède des connaissances approfondies dans la fabrication d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale est déjà à la quatrième génération. Dans le monde entier, APS distribue des produits dans les domaines du buffet, de la table et du bar. Plateau de service : le plateau avec couvercle fraîcheur est parfaitement adapté à tous les gâteaux cuits dans un moule à boîte, tels que les gâteaux marbrés, les gâteaux aux noix, les gâteaux au citron, etc. Bien sûr, il peut également être utilisé ailleurs. Grâce au plateau en acier inoxydable de haute qualité, vous pouvez servir les aliments avec style et la housse garantit que tout reste frais. Facile à utiliser : le plateau en acier inoxydable a un large bord qui remplace les poignées de transport. Le couvercle en plastique transparent se retire facilement. Caractéristiques : le plateau de service avec couvercle a les dimensions (l x p x h) : 33 x 17 x 10 cm et pèse au total 520 g. Il a une excellente qualité, il est donc très élégant et est parfait pour des présentations efficaces. Remarque : le set de plateaux ne passe pas au lave-vaisselle et doit donc être facilement nettoyé avec un chiffon humide.15,53 €12,66 €-18% -
Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adapté au lave-vaisselle, saucisson, 33 x 26,5 cm, argentéPour servir: Disposer les saucisses, le fromage, le poisson, les snacks et autres sur le plateau À coins: Torpilleur de service en lot de 3 pratique - Fabriqués en acier inox - 1,5 x 33 x 26,5 cm Polyvalent: Assiettes gourmandes parfaites pour les buffets à domicile et les fêtes - Gastronomie Facile d'entretien: Assiettes à viande robustes, faciles à nettoyer rapidement au lave-vaisselle Utilisation: Le design simple du plateau de fête s'adapte à chaque table - pour un anniversaire, etc23,99 €
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.19,75 € -
Amazon Basics Assiettes à Dessert en Grès Émaillé, Lot de 6 Pièces, 17cm, Compatible Micro-Ondes et Lave-Vaisselle, Couleur Gris LinENSEMBLE DE 6 ASSIETTES : assiettes en céramique de 17cm (lot de 6) ; idéales pour les entrées ou les desserts GRÈS ÉMAILLɠ: fabriqué en grès avec une finition émaillée brillante ; compatible avec le contact alimentaire ; ne craint pas les taches DESIGN CONTEMPORAIN : design moderne avec bord droit pour un style intemporel et soigné POLYVALENCE : utilisables à des températures très variées comme au micro-ondes et au congélateur LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage et un entretien faciles29,41 €
