Découvrez la recette du gâteau sans œufs nappé de chocolat, une douceur accessible à tous, même pour les plus novices en cuisine ! Ce gâteau, à la fois simple et savoureux, se distingue par sa texture moelleuse et son généreux nappage chocolaté. Parfait pour les personnes allergiques ou celles qui ont simplement épuisé leur stock d’œufs, il constitue un dessert idéal pour régaler vos proches sans tracas.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est plutôt énergétique et gourmand.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est assez élevée principalement en raison du bicarbonate.
À consommer plutôt occasionnellement, surtout pour les personnes surveillant leur apport calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 318 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.4 g |
| dont acides gras saturés | 4.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.4 g |
| dont sucres | 19.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.4 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.43 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez progressivement l’huile végétale, le lait et la vanille liquide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Cuisson du gâteau
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement huilé. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir propre.
3. Préparation du nappage
Pendant que le gâteau cuit, faites fondre le chocolat noir au bain-marie avec l’eau. Mélangez jusqu’à obtention d’un nappage lisse.
4. Nappage du gâteau
Laissez légèrement refroidir le gâteau avant de le démouler. Répartissez le nappage au chocolat uniformément sur le dessus du gâteau à l’aide d’une spatule.
Mon astuce de chef
Pour un nappage encore plus brillant, ajoutez une cuillère de beurre au chocolat fondu. Cela donnera également une texture plus crémeuse et un goût plus riche à votre glaçage.
Accord boisson
Pour accompagner ce gâteau, un délicieux chocolat chaud à la cannelle se mariera à merveille, apportant une touche épicée et réconfortante.
L’info en plus
Ce gâteau sans œufs, souvent préparé lors de pénuries alimentaires pendant la Seconde Guerre mondiale, prouve que la délicatesse et le goût peuvent être obtenus avec des ingrédients simples.
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Comment servir
Servez ce gâteau avec le nappage chocolat encore tiède dans un plat de présentation à gâteau pour en faire une pièce maîtresse de votre table.
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