Gâteau roulé par Trish Deseine : recette et astuces

Gâteau roulé par Trish Deseine : recette et astuces

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Saint Valentin générique

le gâteau roulé, un classique de la pâtisserie française, se distingue par sa légèreté et sa simplicité. idéal pour une fin de repas gourmande, il ne nécessite que peu d’ingrédients et d’ustensiles spécifiques. cependant, quelques astuces vous permettront de le réussir à coup sûr. suivez le guide pour épater vos convives avec ce dessert intemporel.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Étape 3

Incorporez délicatement la farine tamisée, la levure chimique et la vanille en poudre avec une spatule.

Étape 4

Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Étape 5

Enfournez pour 10 minutes. La génoise doit être légèrement dorée.

Étape 6

Démoulez la génoise sur un torchon propre et humide, retirez délicatement le papier sulfurisé.

Étape 7

Étalez la confiture de framboises sur toute la surface de la génoise.

Étape 8

Roulez délicatement la génoise sur elle-même en vous aidant du torchon.

Étape 9

Laissez reposer le gâteau roulé quelques heures au réfrigérateur avant de le servir.

Camille Lafleur

Mon astuce de chef

Pour une génoise encore plus légère, séparez les blancs des jaunes d’œufs et montez les blancs en neige avant de les incorporer délicatement au mélange.

Accord avec une boisson

pour accompagner ce gâteau roulé, rien de tel qu’un thé noir parfumé aux fruits rouges pour sublimer les arômes de la confiture de framboises.

le gâteau roulé est un dessert traditionnel français dont les origines remontent au XIXe siècle. sa simplicité et sa versatilité en font un dessert apprécié en toutes occasions.

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Comment présenter

servez le gâteau roulé sur un joli plat de présentation à dessert. découpez-le en tranches épaisses et disposez-les harmonieusement. accompagnez le tout de quelques framboises fraîches pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Navaris planche ardoise pour fromage apéro tapas charcuterie dessert - Lot 4x plateau en ardoise 30x20 cm - Assiette rectangulaire pour service plat
    PRÉSENTATION ÉLÉGANTE : Le set de 4 assiettes en ardoise est l'accessoire idéal pour le service d'un repas ou apéritif dinatoire, pour un dîner ou buffet. Elles sont durables et apportent une touche de décoration originale à votre table. ANTIDÉRAPANT : Chaque plaque dispose de pieds en mousse pour une bonne adhésion au support et afin de ne pas abîmer une table en verre par exemple. UTILISATION AU CHOIX : Plats salés et sucrés ! Servez-vous de l'assiette aussi bien comme plateau à fromages, pour servir une entrée salée, des gâteaux apéritif ou tapas que pour un dessert, des mignardises, des fruits, et bien d'autres ! ENTRETIEN : Veuillez ne pas passer les plaques au micro-onde ni au lave-vaisselle. Elles se nettoient facilement avec un chiffon mouillé. INSCRIPTIBLE : Vous pouvez écrire sur une planche à l'aide d'une craie, pour un plan de table ou une dégustation de fromage par exemple.
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  • KADAX Lot de 6 assiettes rondes en verre transparent de 17,5 cm, idéales comme assiettes à gâteau, assiettes à dessert, assiettes plates ou assiettes de présentation
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