Élégant, délicieux et facile à réaliser, le gâteau roulé au Nutella et ses motifs arabesques constituent un dessert qui émerveille petits et grands. Parfait pour un goûter entre amis ou un repas de fête, ce gâteau vous permettra de mélanger créativité et gourmandise. Retrouvez ici une recette simple pour confectionner ce dessert chez vous, avec des étapes détaillées et des conseils pratiques pour un résultat époustouflant.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport relativement modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
382 kcal
Prot. 7.6 g —
Gluc. 40.1 g —
Lip. 22.3 g
Par portion (4 parts)
737 kcal
Prot. 14.8 g —
Gluc. 77.4 g —
Lip. 43 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 382 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.3 g |
| dont acides gras saturés | 10.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.1 g |
| dont sucres | 27.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.33 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte à biscuit
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez délicatement la farine tamisée et mélangez bien.
2. Réalisation des arabesques
Sur le tapis en silicone préalablement graissé, dessinez des motifs arabesques avec le cacao mélangé à un peu de beurre fondu. Placez-le au congélateur pendant 15 minutes pour qu’il durcisse.
3. Cuisson du biscuit
Versez délicatement la pâte à biscuit sur le tapis en silicone, étalez uniformément sans abîmer les motifs. Faites cuire pendant 15 minutes au four à 180°C.
4. Montage du gâteau roulé
Retirez le biscuit du four et laissez tiédir. Étalez une couche généreuse de Nutella sur toute la surface. Roulez délicatement le biscuit en vous aidant du tapis en silicone pour obtenir une belle spirale.
5. Finition
Enveloppez le gâteau roulé dans un film alimentaire et réservez au réfrigérateur au moins une heure avant de le découper.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter du praliné ou des éclats de noisettes caramélisées à l’intérieur du gâteau. Cela lui donnera un croquant supplémentaire qui séduira vos convives.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert, optez pour un chocolat chaud maison. Sa douceur réconfortante se mariera à merveille avec la richesse du Nutella.
L’info en plus
Le gâteau roulé est une pâtisserie d’origine suisse qui a su conquérir le monde par sa simplicité et sa polyvalence. Au fil des ans, de nombreuses déclinaisons ont vu le jour, chacune apportant sa touche personnelle à cette gourmandise intemporelle.
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Comment présenter le gâteau rolé
Dressez au centre d’un plat de présentation pour gâteaux. Découpez des tranches épaisses et disposez-les harmonieusement sur une assiette à dessert. Ajoutez une légère pluie de sucre glace pour sublimer la présentation.
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