Gâteau roulé Kisses de Christophe Roussel : recette gourmande et facile

Gâteau roulé Kisses de Christophe Roussel : recette gourmande et facile

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

Ce gâteau roulé est un délice gourmand à réaliser chez soi. Inspirée des saveurs chocolatées des célèbres Kisses, cette recette vous promet un moment de douceur absolue. Accessible et réconfortante, elle ravira les amateurs de chocolat et saura conquérir petits et grands. Lancez-vous dans cette aventure pâtissière tout en simplicité et gourmandise.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en sucres Riche en graisses saturées Source de glucides Apport modéré en protéines

Synthèse express

Profil : Ce gâteau roulé est un dessert énergétique et gourmand.
Protéines : La teneur en protéines est modérée, typique d'un dessert.
Sel : Le niveau de sel est relativement bas.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres et graisses.

Par 100 g de recette
382 kcal
Prot. 7.1 g — Gluc. 62.9 g — Lip. 12.4 g
Par portion (4 parts)
556 kcal
Prot. 10.4 g — Gluc. 91.4 g — Lip. 18.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 382 kcal
Lipides
Matières grasses 12.4 g
dont acides gras saturés 7.4 g
Glucides
Glucides totaux 62.9 g
dont sucres 50.3 g
Autres
Protéines 7.1 g
Fibres 4 g
Sel 0.38 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte à biskuit

Dans un bol, mélangez la farine, la poudre de cacao et la levure. Séparez ensuite les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2. Incorporation des ingrédients liquides

Ajoutez le lait concentré sucré et l’extrait de vanille à la préparation précédente. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

3. Montage des blancs en neige

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la pâte à biskuit en veillant à ne pas les casser.

4. Cuisson du biskuit

Etalez la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de tapis en silicone. Enfournez à 180°C pendant 10 à 12 minutes.

5. Roulage du gâteau

Une fois le biskuit cuit, démoulez-le sur un torchon humide, parsemez de pépites de chocolat Kisses, puis roulez-le soigneusement.

6. Finition et décoration

Laissez refroidir avant de servir. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour un effet gourmand supplémentaire.

Camille Lafleur

Mon astuce de chef

Pour un roulé parfait sans fissures, assurez-vous de bien humidifier le torchon à l’étape du roulage. Cela maintiendra le biscuit souple.

Boisson conseillée

Accompagnez ce gâteau roulé d’un chocolat chaud ou d’un café latte pour un mariage de saveurs tout en douceur.

L’info en plus

Ce dessert est idéal pour les fêtes ou les occasions spéciales où le chocolat est à l’honneur. Son inspiration américaine rappelle les célèbres chocolats Kisses, connus pour leur forme unique et leur goût indulgent.

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Comment présenter

Présentez le gâteau roulé sur un plat de présentation à gâteau. Coupez-le en tranches et disposez-les harmonieusement pour une présentation élégante. Un plat en porcelaine blanche mettra en valeur le contraste des couleurs.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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