Ce gâteau roulé est un délice gourmand à réaliser chez soi. Inspirée des saveurs chocolatées des célèbres Kisses, cette recette vous promet un moment de douceur absolue. Accessible et réconfortante, elle ravira les amateurs de chocolat et saura conquérir petits et grands. Lancez-vous dans cette aventure pâtissière tout en simplicité et gourmandise.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau roulé est un dessert énergétique et gourmand.
Protéines : La teneur en protéines est modérée, typique d'un dessert.
Sel : Le niveau de sel est relativement bas.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres et graisses.
Par 100 g de recette
382 kcal
Prot. 7.1 g —
Gluc. 62.9 g —
Lip. 12.4 g
Par portion (4 parts)
556 kcal
Prot. 10.4 g —
Gluc. 91.4 g —
Lip. 18.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 382 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.4 g |
| dont acides gras saturés | 7.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 62.9 g |
| dont sucres | 50.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.1 g |
| Fibres | 4 g |
| Sel | 0.38 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à biskuit
Dans un bol, mélangez la farine, la poudre de cacao et la levure. Séparez ensuite les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Incorporation des ingrédients liquides
Ajoutez le lait concentré sucré et l’extrait de vanille à la préparation précédente. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
3. Montage des blancs en neige
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la pâte à biskuit en veillant à ne pas les casser.
4. Cuisson du biskuit
Etalez la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de tapis en silicone. Enfournez à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
5. Roulage du gâteau
Une fois le biskuit cuit, démoulez-le sur un torchon humide, parsemez de pépites de chocolat Kisses, puis roulez-le soigneusement.
6. Finition et décoration
Laissez refroidir avant de servir. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour un effet gourmand supplémentaire.
Mon astuce de chef
Pour un roulé parfait sans fissures, assurez-vous de bien humidifier le torchon à l’étape du roulage. Cela maintiendra le biscuit souple.
Boisson conseillée
Accompagnez ce gâteau roulé d’un chocolat chaud ou d’un café latte pour un mariage de saveurs tout en douceur.
L’info en plus
Ce dessert est idéal pour les fêtes ou les occasions spéciales où le chocolat est à l’honneur. Son inspiration américaine rappelle les célèbres chocolats Kisses, connus pour leur forme unique et leur goût indulgent.
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Comment présenter
Présentez le gâteau roulé sur un plat de présentation à gâteau. Coupez-le en tranches et disposez-les harmonieusement pour une présentation élégante. Un plat en porcelaine blanche mettra en valeur le contraste des couleurs.
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