Gâteau roulé à la confiture : recette simple et savoureuse

Gâteau roulé à la confiture : recette simple et savoureuse

4.9/5 - (10 votes)
pâtisserie - Promotion standard
Le gâteau roulé à la confiture est un classique de la pâtisserie française. Facile à préparer, il ravit petits et grands par sa légèreté et son goût sucré. En le réalisant chez vous, vous pourrez personnaliser cette recette en fonction de vos envies de confitures. Que ce soit pour le goûter ou un dessert convivial, ce gâteau saura séduire par sa simplicité et son charme intemporel.

20 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Assez salé Riche en sucres Source de protéines

Synthèse express

Profil : Gâteau énergique et sucré.
Protéines : Source modérée de protéines grâce aux œufs.
Sel : Contient une quantité notable de sel due à la levure chimique.

À consommer avec modération en raison de sa teneur en sucres.

Par 100 g de recette
256 kcal
Prot. 6.5 g — Gluc. 46.8 g — Lip. 4.2 g
Par portion (4 parts)
419 kcal
Prot. 10.6 g — Gluc. 76.4 g — Lip. 6.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 256 kcal
Lipides
Matières grasses 4.2 g
dont acides gras saturés 1.2 g
Glucides
Glucides totaux 46.8 g
dont sucres 33.7 g
Autres
Protéines 6.5 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.53 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Préchauffez votre four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, battez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez doucement.

2. Montage des blancs

Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide du fouet électrique. Incorporez délicatement les blancs au mélange précédent en soulevant la masse pour conserver l’air emprisonné.

3. Cuisson du gâteau

Recouvrez la plaque à pâtisserie de parchemin sulfurisé et étalez la pâte de manière homogène. Enfournez pour environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.

4. Assemblage du gâteau roulé

Dès la sortie du four, renversez la plaque sur un torchon humide, retirez le papier, puis étalez généreusement la confiture. Roulez délicatement le gâteau en vous aidant du torchon. Laissez refroidir.

5. Finition

Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour un effet visuel appétissant.

Théo Dubois

Mon astuce de chef

Pour éviter que le gâteau ne se casse, pensez à bien humidifier le torchon qui vous servira lors de l’étape du roulage.

Accord boisson

Pour accompagner ce gâteau roulé à la confiture, optez pour un thé fruité ou éventuellement un verre de cidre doux, qui souligneront le parfum de la confiture.

L’info en plus

Ce dessert est un pilier de la cuisine française, souvent associé aux souvenirs d’enfance et aux fêtes familiales, facile à réaliser et adaptable à tous les types de confiture ou même de pâte à tartiner pour les plus gourmands.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal - Success Plaque de cuisson antiadhésif 38x28cm Chocolat
    DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel DURABLE : produit conçu pour une longue durée de vie FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France
    16,99 €
    13,99 €
    -18%
  • De Buyer - Plaque pâtissière en aluminium perforée aux bords pincés - 40 x 30 cm -, Argent
    FABRIQUÉE EN FRANCE : La plaque rectangulaire 40 x 30 cm de cuisson pâtissière micro-perforée à bord pincés De Buyer est idéale pour la cuisson des viennoiseries, petites pâtisseries, quiches, tourtes... RÉSISTANTE : Fabriquée en France, cette plaque de cuisson pâtissière est épaisse, légère et résistante. CUISSON MAÎTRISÉE : Dotée de micro-perforations optimales de 3 mm de diamètre, la plaque offre une excellente circulation de l'air, qu'il soit chaud ou froid, pour une cuisson optimale. PRATIQUE : Les dimensions de la plaque de cuisson pâtissière correspondent à 40 x 30 cm et sa surface utile est de 37 x 27 cm. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement.
    17,60 €
    16,39 €
    -7%
  • Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203
    Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.
    16,99 €
    12,99 €
    -24%
  • GRIFEMA Mousseur à Lait Électrique, Fouet Portable
    Puissant et Efficace, Mousse Instantanée -- Le mousseur à lait est équipé d'une tête de fouet en acier inoxydable, robuste et durable, qui produit une mousse riche et dense en 15 à 20 secondes, sur simple pression d'un bouton. Qu'il s'agisse de mousse de lait, de café ou de cacao, il peut rapidement et facilement effectuer le travail de moussage, ajoutant un plaisir soyeux à vos boissons. Fonctionnement à Bouton Unique, Facile à Transporter -- le mousseur à lait adopte un design humanisé à bouton unique, qui peut être facilement contrôlé d'une seule main et fonctionne avec un faible bruit. La poignée ergonomique du mousseur à lait est confortable à tenir, et le corps léger est pratique à transporter, de sorte que vous pouvez profiter de boissons savoureuses à tout moment à la maison, au bureau ou sur le chemin du voyage. Mélange Multifonctionnel, Créativité Infinie -- Le mousseur de lait électrique ne se contente pas de faire mousser le lait rapidement, il permet également de mélanger le café, le cacao, les boissons protéinées, etc. Le mousseur de lait électrique est une machine polyvalente qui peut satisfaire vos multiples besoins, rendant la vie dans la cuisine plus amusante et plus efficace. Laissez-vous guider à la maison, vous pouvez aussi devenir barista. Nettoyage Rapide, Durable -- Il suffit de placer la tête du fouet sous le robinet, d'enclencher l'interrupteur et de le rincer en quelques secondes, facile et rapide à nettoyer. Le matériau antirouille du fouet électrique matcha est durable, que ce soit pour votre tasse de thé matinale ou pour une fête d'amis, il sera toujours aussi propre qu'à l'état neuf. Pratique et Sans Problème -- Emulsionneur a lait alimenté par 2 piles AA (à fournir), pas besoin de brancher, utilisez-le à tout moment et n'importe où, pas besoin de s'inquiéter de ne pas trouver un cordon et une alimentation électrique. fouet lait design simple et élégant, avec un corps léger et portable, à la fois pratique et beau, idéal pour une utilisation personnelle ou un cadeau. fouet lait est un cadeau parfait pour votre famille et vos amis.
    6,49 €

Comment présenter

Il est conseillé de présenter ce gâteau sur un plat de présentation allongé. Coupez-le en tranches épaisses et disposez-les en quinconce pour un effet plus esthétique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Blanches 35x15 cm
    QUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés
    38,99 €
  • Lot de 20 Plateau a Service Carton Jetable Plateau Traiteur 37x28cm Plateau Gateau Buffet Plateaux de Présentation (37x28cm)
    Des plats de présentation parfaits pour une réception. Conçu pour une utililsation en tiède, ces plateaux sont parfaits pour une présentation élégante et professionnelle de vos amuse-bouche, canapés et verrines... Etanche Revetement assurant une très bonne duree pour le service sont recouverts d'une protection plastifiée dorée Dimensions extérieures (LxPxH) 37 x 28cm. Lot de 20pcs
    18,99 €
Retour en haut