Gâteau poires chocolat : recette longue conservation

Gâteau poires chocolat : recette longue conservation

4.9/5 - (8 votes)
pâtisserie - Promotion standard
Réaliser un dessert qui allie la douceur de la poire au goût prononcé du chocolat : c’est possible grâce à cette recette de gâteau poires chocolat qui se conserve longtemps. De quoi ravir vos papilles et prolonger le plaisir avec des ingrédients faciles à stocker.

30 minutes

50 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très calorique Riche en graisses Très sucré Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce gâteau est très énergétique en raison de sa teneur en sucre et en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines par portion.
Sel : La teneur en sel reste limitée dans cette recette.

Convient pour une occasion spéciale en raison de son apport calorique élevé.

Par 100 g de recette
360 kcal
Prot. 5.7 g — Gluc. 45.3 g — Lip. 16.9 g
Par portion (4 parts)
961 kcal
Prot. 15.3 g — Gluc. 121.1 g — Lip. 45.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 360 kcal
Lipides
Matières grasses 16.9 g
dont acides gras saturés 10.3 g
Glucides
Glucides totaux 45.3 g
dont sucres 30 g
Autres
Protéines 5.7 g
Fibres 2.9 g
Sel 0.44 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

D’abord, égouttez les poires au sirop et coupez-les en morceaux. Cassez le chocolat noir en petits morceaux.

2. Mélange du gâteau

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, et les œufs en poudre avec l’aide d’un robot pâtissier. Incorporez doucement le lait concentré sucré et le beurre fondu.

3. Incorporer poires et chocolat

Ajoutez les morceaux de poires et de chocolat dans la pâte et mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

4. Cuisson

Versez la préparation dans un moule à gâteau en silicone préalablement beurré, puis enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant environ 50 minutes.

5. Refroidissement

Laissez tiédir dans le moule avant de démouler délicatement sur une grille.

Théo Dubois

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson de votre gâteau, plantez la lame d’un couteau au centre. Si elle en ressort propre, le gâteau est cuit à point.

Boisson accompagnante

Ce gâteau s’accompagne merveilleusement bien d’un thé Earl Grey dont les arômes de bergamote contrastent agréablement avec la richesse du chocolat.

L’info en plus

Ce dessert est d’inspiration française, combinant la gourmandise du chocolat et la délicatesse des poires, deux ingrédients typiques de la cuisine hexagonale.

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Comment servir

Présentez votre gâteau poires chocolat sur un plat de présentation gâteau. Servez des parts généreuses accompagnées de crème anglaise pour encore plus de gourmandise.

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