30 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très énergétique en raison de sa teneur en sucre et en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines par portion.
Sel : La teneur en sel reste limitée dans cette recette.
Convient pour une occasion spéciale en raison de son apport calorique élevé.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 360 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.9 g |
| dont acides gras saturés | 10.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.3 g |
| dont sucres | 30 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.7 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 0.44 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
D’abord, égouttez les poires au sirop et coupez-les en morceaux. Cassez le chocolat noir en petits morceaux.
2. Mélange du gâteau
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, et les œufs en poudre avec l’aide d’un robot pâtissier. Incorporez doucement le lait concentré sucré et le beurre fondu.
3. Incorporer poires et chocolat
Ajoutez les morceaux de poires et de chocolat dans la pâte et mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à gâteau en silicone préalablement beurré, puis enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant environ 50 minutes.
5. Refroidissement
Laissez tiédir dans le moule avant de démouler délicatement sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson de votre gâteau, plantez la lame d’un couteau au centre. Si elle en ressort propre, le gâteau est cuit à point.
Boisson accompagnante
Ce gâteau s’accompagne merveilleusement bien d’un thé Earl Grey dont les arômes de bergamote contrastent agréablement avec la richesse du chocolat.
L’info en plus
Ce dessert est d’inspiration française, combinant la gourmandise du chocolat et la délicatesse des poires, deux ingrédients typiques de la cuisine hexagonale.
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