Le gâteau poire amande est une douceur irrésistible qui marie parfaitement saveurs fruitées et notes gourmandes. Facile à réaliser, ce dessert vous assure de terminer le repas sur une touche légère et sucrée que toute la famille appréciera.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines grâce aux amandes et aux œufs.
Sel : La recette présente une teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucre et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 295 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.5 g |
| dont acides gras saturés | 5.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.1 g |
| dont sucres | 15.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.1 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 0.52 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C. Égouttez les poires au sirop et tranchez-les finement.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre, la levure, et la pincée de sel.
3. Préparation de la pâte
Ajoutez les œufs, l’extrait de vanille et le beurre fondu au mélange sec. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Assemblage du gâteau
Versez la moitié de la pâte dans le moule. Disposez la moitié des poires en tranches, ajoutez une nouvelle couche de pâte, et terminez par une dernière couche de poires. Parsemez d’amandes effilées.
5. Cuisson
Enfournez pendant 35 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez un peu de yaourt nature à la pâte. Vous pouvez également remplacer les poires par des pommes pour une variante tout aussi savoureuse.
Un thé Earl Grey
Pour accompagner ce dessert, un thé Earl Grey aux arômes subtils de bergamote offrira une alliance parfaite avec la douceur des poires et des amandes.
L’info en plus
Ce gâteau poire amande, d’inspiration française, met à l’honneur deux ingrédients phares de la pâtisserie : les fruits et les fruits secs. Traditionnellement préparé lors des rassemblements familiaux, il s’accommode dans bien des occasions.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fyrdm 3 Pièces Petit Moule a Cake Silicone, Set de Moule à Gâteau en Silicone Antiadhésif, Sans BPA, Facile à Nettoyer et Réutilisables, pour Gâteaux, Pains, Brownies (Ronde, Rectangulaire, Carrée)Matériau En Silicone: Le moule à cake silicone est fabriqué à partir de silicone 100 % alimentaire. Il est sans BPA, sûr et non toxique, souple et résistant, réutilisable et durable. Le moule gateau silicone présente une surface lisse et antiadhésive facile à nettoyer, ce qui en fait un choix pratique pour la pâtisserie au quotidien. Dimensions & Quantité: Vous recevrez 1 moule cake silicone rond (diamètre: 19,5 cm/7,67 pouces, hauteur: 5,5 cm/2,16 pouces), 1 moules rectangulaires en silicone antiadhésif (longueur: 19,2 cm/7,55 pouces, largeur: 8 cm/3,14 pouces, hauteur: 5,5 cm/2,16 pouces) et 1 moule à gâteau en silicone carré (longueur: 19,5 cm/7,67 pouces, hauteur: 5,5 cm/2,16 pouces). Les poignées élargies des deux côtés offrent une bonne prise en main et protègent des brûlures, ce qui facilite le retrait des moules chauds du four. Facile À Démouler: Ce moules à pain en silicone est doté d'un revêtement antiadhésif et d'une surface lisse, ce qui permet de démouler facilement les gâteaux. Il suffit d'une petite quantité de beurre — voire pas du tout — pour que le gâteau se démoule proprement et en un seul morceau. Simple et pratique à utiliser, il est idéal aussi bien pour les pâtissiers expérimentés que pour les débutants. Résistance À La Chaleur: Le moule a gateau silicone offre une excellente résistance à la chaleur, avec une plage de température allant de -40 °C à 230 °C, ce qui permet de l'utiliser en toute sécurité dans les fours, les micro-ondes, les friteuses à air chaud, les réfrigérateurs et les lave-vaisselle. Compact et léger, le moule silicone gateau peut être plié pour être rangé sans se déformer. Polyvalent: Ce moules à gâteau en silicone permet de réaliser des petits gâteaux aux fruits, des gâteaux au chocolat, des gâteaux au fromage, des gâteaux à la mousse, des gâteaux d'anniversaire, des muffins, de gros petits pains et bien plus encore, ce qui en fait l'accessoire idéal pour les fêtes, les mariages, les banquets, les réunions et bien d'autres occasions.10,89 €
-
Moule Gateau Silicone Rond 20cm, Antiadhésif 2 Pièces, Dégagement Rapide pour Arc-en-ciel, Éponge, Anniversaire - 8 Pouces🎂【Matériau en Silicone de Haute Qualité】Moule a gateau rond est fait de silicone comestible sans BPA, sûr, durable, résistant à la chaleur, non toxique, inodore, pas facile à être déformé ou fissuré, réutilisable. La taille est de 21,5*20*5,5cm.Le gâteau de 8 pouces convient à 3-5 personnes, idéal pour la fête d'anniversaire, la fête, le festival. 🎂【Résistant à la Chaleur, Durable】Moules à Gâteaux Ronds en Silicone supporter la plage de température : -20 °F ~ 450 °F (-30 °C ~ 230 °C), sans danger pour le four, le micro-ondes, le lave-vaisselle, le réfrigérateur et la friteuse. Nettoyer rapidement après utilisation et sécher à l'air libre. Conserver dans un endroit propre et sec après le séchage. 🎂【Facile à Utiliser】Moule à gâteau rond en silicone est très flexible, revêtement antiadhésif, les produits de boulangerie ne colleront pas au fond du moule, vous pouvez facilement verser les produits de boulangerie, après avoir brossé le gâteau avec du beurre, le gâteau sera plus facile à démouler, et vous obtiendrez un gâteau rond parfait. 🎂【Lavable au Lave-vaisselle】Moule à gâteau silicone rond avec une surface lisse est plus facile à nettoyer que les moules à pâtisserie traditionnels en métal ou en aluminium, lavable au lave-vaisselle, peut être nettoyé directement avec de l'eau ou de l'eau savonneuse.2 moules en silicone peuvent être pliés et stockés pour économiser de l'espace pour vous. 🎂【Large Application】Moule gateau silicone rond 20 cm convient pour le gâteau aux fruits, le gâteau aux noix, le gâteau aux fraises, le gâteau au fromage, le gâteau au chocolat, la tarte aux pommes, la pizza et ainsi de suite. Parfait pour convenir à la cuisson quotidienne ou profiter de la cuisson avec la famille et les amis.8,99 €
Comment présenter
Servez votre gâteau poire amande dans un plat à gâteau élégant, idéalement sur un plat de présentation en porcelaine orné de décors délicats. Cette touche de raffinement sublimera chaque tranche servie aux convives.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
AltoBuy Plat de Service Rectangulaire en Porcelaine Liseré Doré 31x15 cm - ClassPlat de Service Rectangulaire en Porcelaine Liseré Doré 34x14 cm. Essentiel et à compter parmi son trousseau de service ! Conçu en porcelaine. Idéal pour la présentation de vos cakes salés ou sucré Dimensions : 31 x 15,2 x H3cm. Décor doré très chic15,99 €13,99 €-13%
-
Cosy&Trendy HB0033 Porcelaine Saladier/Bol à pâtes,Blanc, diamètre 19 cm, hauteur 9,8 cm - 1 pièceMarque de qualité: Saladier-Bol de la marque Cosy&Trendy Matériau durable: Fabriqué en Porcelaine résistante au lave vaisselle et au micro-ondes Dimensions pratiques: Diamètre 19 cm, hauteur 9,8 cm Utilisations multiples: Convient pour vos salades, pâtes, soupes voire des céréales Design élégant: Porcelaine blanche avec un style subtilement chic et une forme asymétrique moderne9,99 €




