Le gâteau poire amande est une douceur irrésistible qui marie parfaitement saveurs fruitées et notes gourmandes. Facile à réaliser, ce dessert vous assure de terminer le repas sur une touche légère et sucrée que toute la famille appréciera.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines grâce aux amandes et aux œufs.
Sel : La recette présente une teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucre et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 295 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.5 g |
| dont acides gras saturés | 5.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.1 g |
| dont sucres | 15.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.1 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 0.52 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C. Égouttez les poires au sirop et tranchez-les finement.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre, la levure, et la pincée de sel.
3. Préparation de la pâte
Ajoutez les œufs, l’extrait de vanille et le beurre fondu au mélange sec. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Assemblage du gâteau
Versez la moitié de la pâte dans le moule. Disposez la moitié des poires en tranches, ajoutez une nouvelle couche de pâte, et terminez par une dernière couche de poires. Parsemez d’amandes effilées.
5. Cuisson
Enfournez pendant 35 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez un peu de yaourt nature à la pâte. Vous pouvez également remplacer les poires par des pommes pour une variante tout aussi savoureuse.
Un thé Earl Grey
Pour accompagner ce dessert, un thé Earl Grey aux arômes subtils de bergamote offrira une alliance parfaite avec la douceur des poires et des amandes.
L’info en plus
Ce gâteau poire amande, d’inspiration française, met à l’honneur deux ingrédients phares de la pâtisserie : les fruits et les fruits secs. Traditionnellement préparé lors des rassemblements familiaux, il s’accommode dans bien des occasions.
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Comment présenter
Servez votre gâteau poire amande dans un plat à gâteau élégant, idéalement sur un plat de présentation en porcelaine orné de décors délicats. Cette touche de raffinement sublimera chaque tranche servie aux convives.
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