Le cake à la rhubarbe et aux cerises est un dessert fruité et gourmand qui saura ravir les papilles de votre famille et de vos invités. Ce gâteau moelleux, aux saveurs légèrement acidulées, est idéal pour terminer un repas sur une note sucrée et rafraîchissante. Dans cette recette, nous vous guiderons pas à pas pour réaliser ce délicieux cake, même si vous êtes novice en pâtisserie.
15 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
Étape 3
Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 4
Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes, puis incorporez-le au mélange.
Étape 5
Ajoutez le lait progressivement tout en continuant de battre la pâte jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 6
Égouttez la rhubarbe en conserve et incorporez-la délicatement à la pâte avec les cerises confites.
Étape 7
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille à votre pâte. Cela apportera une touche de douceur supplémentaire à votre cake.
Accord mets-boisson
Accompagnez ce cake d’un thé noir fruité ou d’une limonade maison pour un accord parfait.
Origines du cake : Le cake est un dessert d’origine britannique, qui s’est popularisé dans le monde entier grâce à sa simplicité et sa capacité à s’adapter à toutes sortes de saveurs.
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Comment présenter ce cake
Pour une présentation élégante, servez ce cake sur un plateau de présentation en verre ou en céramique. Décorez le plat avec quelques cerises fraîches pour apporter une touche de couleur.
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