Le gâteau nature moelleux et léger est une douceur simple mais délicieuse qui s’invite facilement dans vos après-midi gourmands ou finit en beauté vos dîners. Cette recette, réalisable avec un Thermomix, délivre une texture aérée et fondante, idéale pour ravir les papilles sans effort excessif. C’est un classique intemporel, parfait pour débuter en pâtisserie.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : C'est un gâteau riche et énergétique convenant pour un dessert gourmand.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, intéressant grâce aux œufs.
Sel : La teneur en sel est juste acceptable pour un dessert.
À consommer plutôt occasionnellement ou lors d'occasions festives.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 401 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.7 g |
| dont acides gras saturés | 3.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 51.6 g |
| dont sucres | 24.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.2 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.24 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du moule
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez légèrement votre moule à gâteau pour éviter que le gâteau n’accroche.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique, le lait en poudre et une pincée de sel. Mixez le tout pendant 5 secondes à vitesse 3 pour bien homogénéiser.
3. Ajout des ingrédients liquides
Ajoutez les œufs, l’huile végétale et l’extrait de vanille. Mixez à nouveau pendant 30 secondes à vitesse 4 jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
4. Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau ou une pointe qui doit ressortir sec si le gâteau est cuit.
5. Démoulage et refroidissement
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille pour permettre au gâteau de respirer et d’éviter la condensation.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un gâteau encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie de l’huile par du beurre fondu en quantité équivalente. Cela ajoutera une saveur beurrée délicate.
Thé aux agrumes
Un thé aux agrumes accompagnera à merveille ce gâteau nature en ajoutant une touche fruitée et rafraîchissante.
L’info en plus
Le gâteau nature est un classique de la pâtisserie française. Apprécié pour sa simplicité, il sert de base à de nombreuses variantes, telles que les marbrés ou aux fruits.
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Comment présenter
Servez le gâteau découpé en parts sur un plateau de présentation pour gâteaux. Ajoutez quelques fleurs comestibles autour pour une touche élégante.
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