Halloween s’invite en cuisine avec le gâteau fantôme au chocolat, alliant l’effrayant au gourmand. Ce dessert est idéal pour régaler petits et grands lors de cette fête terrifiante. Simple à réaliser et utilisant des ingrédients faciles à se procurer en ligne, même les novices en pâtisserie pourront le réussir.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique très riche en graisses et en sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
419 kcal
Prot. 5.1 g —
Gluc. 56.2 g —
Lip. 23.1 g
Par portion (4 parts)
989 kcal
Prot. 12 g —
Gluc. 132.5 g —
Lip. 54.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 419 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.1 g |
| dont acides gras saturés | 9.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 56.2 g |
| dont sucres | 28.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 4.6 g |
| Sel | 0.72 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le cacao, la levure chimique et le bicarbonate. Ajouter l’huile, la vanille et 150 ml d’eau, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson
Verser la préparation dans un moule à gâteau recouvert de papier sulfurisé. Enfourner pendant 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
4. Réalisation de la ganache
Faire chauffer la crème liquide sans la laisser bouillir, puis la verser sur le chocolat en morceaux. Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et la ganache lisse.
5. Montage du gâteau
Démouler le gâteau refroidi. Napper de ganache et laisser durcir légèrement.
6. Décoration fantôme
Avec une poche à douille, déposer des chamallows sur les petits biscuits et les disposer sur le gâteau pour former les fantômes.
Mon astuce de chef
Pour une meilleure saveur, préparez le gâteau la veille et laissez-le reposer au réfrigérateur afin que les arômes se développent.
Lait chaud épicé
Un lait chaud infusé d’épices d’automne comme la cannelle et la muscade accompagnera parfaitement ce gâteau fantôme.
L’info en plus
Inspiré des traditions américaines, ce gâteau joue sur les codes d’Halloween, utilisant les chamallows pour rappeler la forme des fantômes.
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