Gâteau de Savoie au Sucre Vanillé : recette Traditionnelle

Gâteau de Savoie au Sucre Vanillé : recette Traditionnelle

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pâtisserie - Promotion standard

un gâteau de savoie au sucre vanillé, c’est un voyage savoureux au cœur de la tradition française. ce dessert léger et moelleux séduit par sa délicate saveur de vanille. idéal pour les moments de partage en famille ou entre amis, il est aussi simple à réaliser qu’à déguster. suivez notre recette traditionnelle pour réussir ce classique à la perfection.

20 minutes

35 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en sucres Source de protéines Plutôt énergétique

Synthèse express

Profil : Ce dessert est plutôt énergétique et riche en sucres.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
306 kcal
Prot. 6 g — Gluc. 59.2 g — Lip. 4.9 g
Par portion (4 parts)
521 kcal
Prot. 10.2 g — Gluc. 100.7 g — Lip. 8.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 306 kcal
Lipides
Matières grasses 4.9 g
dont acides gras saturés 1.9 g
Glucides
Glucides totaux 59.2 g
dont sucres 38.7 g
Autres
Protéines 6 g
Fibres 0.5 g
Sel 0.14 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du moule

Beurrez généreusement un moule à manqué et saupoudrez-le de sucre glace pour éviter que le gâteau n’attache.

2. Séparation des œufs

Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux bols distincts.

3. Battez les jaunes

Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4. Montez les blancs

Dans un autre bol, montez les blancs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique.

5. Incorporez la farine

Dans le mélange de jaunes, incorporez délicatement la farine et la fécule de maïs à l’aide d’une spatule.

6. Ajoutez les blancs

Incorporez délicatement les blancs en neige en plusieurs fois pour ne pas les casser.

7. Cuisson

Versez la préparation dans le moule et enfournez à 180°C (th.6) pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau qui doit ressortir sec.

Bastien Lamartine

Mon astuce de chef

Pour un gâteau encore plus parfumé, ajoutez les graines d’une gousse de vanille à la préparation.

Thé léger ou cidre doux

Un thé léger ou un cidre doux seront parfaits pour accompagner la texture aérienne de ce gâteau et souligner ses notes vanillées.

L’info en plus

Le gâteau de savoie est une spécialité de la région de savoie en france. historiquement, il était servi lors des grandes occasions et des fêtes régionales.

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Comment présenter

Servez le gâteau de savoie sur un plat de présentation gâteau. Saupoudrez-le de sucre glace pour mettre en valeur sa belle couleur dorée et ses arômes délicats. Coupez-le en parts égales et disposez-les sur des assiettes à dessert en porcelaine blanche pour un élégant contraste.

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