Gâteau de Savoie à la KitchenAid : recette facile

Gâteau de Savoie à la KitchenAid : recette facile

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pâtisserie - Promotion standard

Élégamment fondant et délicatement parfumé, le gâteau de Savoie est un incontournable de la pâtisserie française. Traditionnellement léger, il séduira petits et grands par sa texture aérienne et sa simplicité. Avec l’aide de votre KitchenAid, cette recette abordable et facile à réaliser dévoilera tout le secret de ce dessert en quelques gestes enthousiastes et précis.

15 minutes

35 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en sucre Assez salé Source de glucides

Synthèse express

Profil : Dessert sucré et énergétique.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
306 kcal
Prot. 7 g — Gluc. 51.6 g — Lip. 7.8 g
Par portion (4 parts)
385 kcal
Prot. 8.8 g — Gluc. 64.8 g — Lip. 9.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 306 kcal
Lipides
Matières grasses 7.8 g
dont acides gras saturés 3.4 g
Glucides
Glucides totaux 51.6 g
dont sucres 32 g
Autres
Protéines 7 g
Fibres 0.6 g
Sel 0.72 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, mélangez la farine, la fécule de maïs et la levure chimique.

2. Monter les blancs en neige

Utilisez votre robot pâtissier pour monter les blancs en neige ferme. Ajoutez peu à peu le sucre tout en continuant de battre pour obtenir une consistance lisse et brillante.

3. Mélanger les jaunes et la vanille

Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4. Incorporer les ingrédients secs

Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange jaunes d’œufs avec une spatule, suivis d’une partie des blancs en neige.

5. Incorporer les blancs restants

Ajoutez le reste des blancs en neige en veillant à ne pas les casser, pour garder la pâte aérienne.

6. Cuire le gâteau

Versez la pâte dans un moule beurré, puis enfournez à 180°C pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau.

7. Démouler et décorer

Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Saupoudrez-le de sucre glace avant de servir.

Camille Lafleur

Mon astuce de chef

Utilisez un moule à charnière pour faciliter le démoulage du gâteau.

Accompagnement

Servez ce gâteau de Savoie avec une tasse de thé vert ou un bol de chocolat chaud pour un goûter parfait.

L’info en plus

Originaire de la région de Savoie, ce dessert était autrefois considéré comme un luxe, réservé aux grandes occasions, avant d’entrer dans la tradition familiale.

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Comment présenter

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