Le gâteau d’anniversaire au praliné est un dessert raffiné qui émerveille les palais des gourmets avec sa texture moelleuse et sa saveur délicatement noisettée. Sa préparation peut sembler exigeante, mais elle renferme des secrets de pâtisserie simples qui promettent un résultat digne des plus grands chefs. Parfait pour toutes les occasions spéciales, ce gâteau saura séduire petits et grands par son goût exquis et sa présentation élégante.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Relativement salé comparé à d'autres desserts.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 450 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.8 g |
| dont acides gras saturés | 12.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.9 g |
| dont sucres | 28.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.9 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0.59 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du praliné
Faites fondre le chocolat praliné au bain-marie. Ajoutez la pâte de praliné et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Préparation de la pâte
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, puis incorporez progressivement la farine, la levure et la poudre d’amandes.
3. Assemblage
Incorporez le mélange de praliné à la pâte. Mélangez délicatement avec une spatule pour conserver une texture aérée.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à manqué beurré. Laissez cuire pendant 25 minutes, en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau.
5. Finition
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler sur une grille. Vous pouvez le décorer avec des éclats de pralin pour une touche gourmande additionnelle.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût du praliné, ajoutez quelques noisettes grillées concassées à la pâte avant la cuisson.
Thé noir à la vanille
Un thé noir parfumé à la vanille sublimera la saveur du praliné et apportera une touche élégante lors de la dégustation.
L’info en plus
Le praliné est un mélange d’amandes caramélisées et de sucre, souvent utilisé dans les desserts pour sa saveur onctueuse et irrésistible.
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Tefal Perfectbake Moule A Manqué Chocolat 26cm Aluminium 100% Recyclé J5549702, fabriqué en FranceDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule à gteau est fabriqué en aluminium 100 percent recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100 percent RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel Alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 percent d'énergie en moins pour sa fabrication ; Aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium) ; Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mgkg FACILE A NETTOYER, le revêtement antiadhésif est garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondialdes articles culinaires ; Source : Euromonitor International Ltd, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France12,90 €
Comment servir
Présentez le gâteau directement sur un plat de présentation à gâteau en porcelaine, idéal pour une belle mise en scène. Découpez en parts égales et servez accompagné de petites cuillères à dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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