Gâteau chocolat macaron : la recette gourmande de Maman ça déborde

Gâteau chocolat macaron : la recette gourmande de Maman ça déborde

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pâtisserie - Promotion standard
Le gâteau chocolat macaron est une alliance parfaite entre le croquant du macaron et la douceur du chocolat. Réalisez facilement ce dessert gourmand chez vous grâce à cette recette qui vous guidera pas à pas.

30 minutes

30 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 150°C.

Étape 2

Mélangez le sucre glace, le cacao en poudre et la poudre d’amandes dans un grand bol.

Étape 3

Montez les blancs d’œufs en poudre avec le sucre semoule à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une meringue ferme.

Étape 4

Incorporez délicatement le mélange de poudre d’amandes à la meringue à l’aide d’une spatule pour obtenir un mélange homogène.

Étape 5

Versez le mélange dans une poche à douille et formez des petits tas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Étape 6

Cuisez les macarons au four pendant 12-15 minutes, puis laissez refroidir.

Étape 7

Pour la ganache, faites fondre le chocolat noir pâtissier au bain-marie et mélangez-le avec la crème liquide entière.

Étape 8

Collez les coques de macarons deux par deux avec une bonne cuillère de ganache au chocolat. Laissez reposer au frais avant de servir.

Bastien Lamartine

Mon astuce de chef

Pour un résultat optimal, veillez à tamiser la poudre d’amandes afin d’obtenir une texture lisse et homogène. Cela permet aux macarons d’avoir une belle apparence lisse après cuisson.

Une boisson réconfortante

Accompagnez ce délicieux gâteau avec un chocolat chaud fait maison pour renforcer le goût intense du chocolat.

L’info en plus

Ce dessert associe deux classiques de la pâtisserie française : le macaron et le gâteau au chocolat. Les premiers macarons sont apparus en Europe au Moyen Âge et sont aujourd’hui un symbole de la gastronomie française.

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Comment présenter votre gâteau chocolat macaron ?

Présentez les macarons sur un grand plat de présentation pour un effet chic et gourmand. Utilisez des assiettes à dessert blanches pour faire ressortir les couleurs du gâteau et laissez vos invités se servir.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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