25 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Le gâteau est un dessert très énergétique avec une teneur élevée en graisses et en sucres.
Protéines : L'apport en protéines est modéré pour un dessert.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, principalement à cause de la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement, notamment en raison de la teneur en graisses et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 353 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.5 g |
| dont acides gras saturés | 10.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41 g |
| dont sucres | 21.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.79 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Émietter les spéculoos. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie sur un récipient avec de l’eau bouillante. Laisser refroidir.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer les yaourts et le lait.
3. Ajouter les ingrédients secs
Ajouter ensuite la farine et la levure chimique au mélange, puis incorporer le chocolat fondu et les spéculoos émiettés.
4. Cuire le gâteau
Verser la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et enfourner le tout à 180°C pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
5. Laisser refroidir
Sortir le gâteau du four et laisser refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une variante encore plus gourmande, vous pouvez incorporer des pépites de chocolat supplémentaires dans la pâte.
Avec quel accompagnement servir ce dessert ?
Un chocolat chaud épicé se marie parfaitement avec ce gâteau, mettant en valeur les notes de spéculoos.
L’info en plus
Ce dessert s’inspire des saveurs traditionnelles du nord de l’Europe avec les biscuits spéculoos, souvent dégustés durant les fêtes de fin d’année.
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