Gâteau aux spéculoos, yaourts et chocolat : la recette maison

Gâteau aux spéculoos, yaourts et chocolat : la recette maison

4.9/5 - (7 votes)
pâtisserie - Promotion standard
Le gâteau aux spéculoos, yaourts et chocolat est une gourmandise irrésistible qui allie la douceur du chocolat et la saveur épicée des spéculoos. Facile à réaliser, il est parfait pour les moments de partage en famille ou entre amis.

25 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Le gâteau est un dessert très énergétique avec une teneur élevée en graisses et en sucres.
Protéines : L'apport en protéines est modéré pour un dessert.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, principalement à cause de la levure chimique.

À consommer plutôt occasionnellement, notamment en raison de la teneur en graisses et sucres.

Par 100 g de recette
353 kcal
Prot. 6.1 g — Gluc. 41 g — Lip. 18.5 g
Par portion (4 parts)
957 kcal
Prot. 16.6 g — Gluc. 111.2 g — Lip. 50.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 353 kcal
Lipides
Matières grasses 18.5 g
dont acides gras saturés 10.4 g
Glucides
Glucides totaux 41 g
dont sucres 21.2 g
Autres
Protéines 6.1 g
Fibres 2.2 g
Sel 0.79 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Émietter les spéculoos. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie sur un récipient avec de l’eau bouillante. Laisser refroidir.

2. Mélanger les ingrédients

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer les yaourts et le lait.

3. Ajouter les ingrédients secs

Ajouter ensuite la farine et la levure chimique au mélange, puis incorporer le chocolat fondu et les spéculoos émiettés.

4. Cuire le gâteau

Verser la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et enfourner le tout à 180°C pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

5. Laisser refroidir

Sortir le gâteau du four et laisser refroidir avant de déguster.

Théo Dubois

Mon astuce de chef

Pour une variante encore plus gourmande, vous pouvez incorporer des pépites de chocolat supplémentaires dans la pâte.

Avec quel accompagnement servir ce dessert ?

Un chocolat chaud épicé se marie parfaitement avec ce gâteau, mettant en valeur les notes de spéculoos.

L’info en plus

Ce dessert s’inspire des saveurs traditionnelles du nord de l’Europe avec les biscuits spéculoos, souvent dégustés durant les fêtes de fin d’année.

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