rien de tel qu’un gâteau au yaourt et chocolat pour ravir les papilles des petits et des grands. Facile à réaliser, ce dessert est idéal pour toutes les occasions. Avec des ingrédients simples et une technique accessible à tous, ce gâteau est parfait pour ceux qui souhaitent se lancer en pâtisserie.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau au chocolat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il a un apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité de sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 363 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.4 g |
| dont acides gras saturés | 6.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.4 g |
| dont sucres | 23.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.49 g |
Ustensiles
Préparation
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1. préchauffage du four
préchauffe le four à 180°C (th.6).
2. préparation du chocolat
fais fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes en veillant à le remuer régulièrement afin qu’il ne brûle pas.
3. mélange des ingrédients
dans un saladier, mélange le yaourt et le sucre jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoute les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
4. ajout des ingrédients secs
incorpore la farine et la levure à la préparation liquide, et mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. ajout du chocolat fondu
intègre le chocolat fondu à la pâte et mélange délicatement à l’aide d’une maryse *spatule souple et large jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
6. ajout de l’huile
ajoute l’huile végétale et mélange à nouveau pour bien l’incorporer.
7. cuisson
verse la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Enfourne pendant 30 minutes à 180°C. Vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
pour un gâteau encore plus moelleux, remplace la moitié de la farine par de la poudre d’amandes. Cela apportera une texture douce et légèrement croquante.
Accord Boisson
tu peux accompagner ce dessert d’un chocolat chaud onctueux, ou d’une boisson fraîche telle qu’un thé glacé à la vanille pour un contraste intéressant.
L’info en plus
Le gâteau au yaourt est un classique en France, souvent élaboré par les enfants lors de leurs premiers pas en cuisine. L’ajout de chocolat le transforme en une gourmandise réconfortante.
Comment présenter
pour une belle présentation, dispose le gâteau sur un plat de présentation en porcelaine blanche. Décore-le avec des copeaux de chocolat ou des fruits rouges pour une touche colorée et gourmande.
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