Saviez-vous qu’on peut concocter un délicieux gâteau au yaourt et chocolat noir avec des ingrédients de base et quelques astuces culinaires ? Cette recette est une introduction parfaite à la pâtisserie maison et ne demande que peu d’outils sophistiqués. Suivez le guide pour un dessert moelleux et riche en goût, qui ravira les papilles des petits et grands.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et riche.
Protéines : Source modérée de protéines.
Sel : Assez salé, notamment en raison de levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 340 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.8 g |
| dont acides gras saturés | 4.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47.3 g |
| dont sucres | 29.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.59 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange
Dans un grand bol, versez le yaourt nature. Utilisez ensuite le pot de yaourt comme mesure pour ajouter le sucre en poudre et bien mélanger. Ajoutez ensuite les œufs un par un tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
2. Ajout des ingrédients secs
Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les doucement au mélange. Remuez lentement pour éviter les grumeaux.
3. Incorporation du chocolat
Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie. Une fois fondu, ajoutez-le à la préparation en mélangeant bien. Versez ensuite l’huile dans la pâte.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Versez la pâte dans un moule à gâteau antiadhésif légèrement huilé. Enfournez pour environ 30 minutes en vérifiant la cuisson à l’aide d’un couteau. Si la lame ressort propre, votre gâteau est prêt à être sorti.
Mon astuce de chef
Pour garantir une cuisson uniforme, tournez le moule à mi-chemin de la cuisson. Cela permet au gâteau de cuire plus uniformément dans des fours qui ont des points chauds.
Thé noir
Un thé noir puissant accompagne à merveille ce gâteau au chocolat, apportant une touche de contraste à la douceur du dessert.
L’info en plus
La combinaison du yaourt dans un gâteau remonte aux années 1950 en France, offrant une alternative facile et économique aux recettes traditionnelles plus complexes.
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Comment présenter votre gâteau
Pour un rendu impeccable, saupoudrez le dessus de votre gâteau d’un voile de sucre glace. Utilisez une assiette à dessert en porcelaine pour mettre en valeur le contraste entre le sucre et le chocolat. Accompagnez d’une petite cuillère en inox pour profiter de chaque bouchée
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