Gâteau au riz chocolat et poudre d'amandes : dessert gourmand

Gâteau au riz chocolat et poudre d’amandes : dessert gourmand

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pâtisserie - Promotion standard

le gâteau au riz chocolat et poudre d’amandes est une alliance réussie de saveurs et de textures qui fait voyager les papilles. Simple à préparer, il est idéal pour les amateurs de douceurs chocolatées avec une petite touche de sophistication grâce à la poudre d’amandes.

30 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucre Plat énergétique Source de protéines

Synthèse express

Profil : Ce gâteau au riz est énergique et hautement calorique.
Protéines : Il constitue une source significative de protéines grâce aux oeufs et aux amandes.
Sel : La teneur en sel est modérée, principalement apportée par le lait en poudre.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sucre.

Par 100 g de recette
427 kcal
Prot. 18.4 g — Gluc. 38 g — Lip. 23 g
Par portion (4 parts)
1870 kcal
Prot. 80.4 g — Gluc. 166.6 g — Lip. 100.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 427 kcal
Lipides
Matières grasses 23 g
dont acides gras saturés 12.7 g
Glucides
Glucides totaux 38 g
dont sucres 30 g
Autres
Protéines 18.4 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.74 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du riz

Faites cuire le riz dans une casserole avec le lait en poudre selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’il soit tendre.

2. Incorporation des ingrédients

Ajoutez le chocolat en poudre, la poudre d’amandes, le sucre et la crème liquide au riz cuit. Mélangez bien avec une maryse.

3. Mélange

Dans un bol, battez les œufs avec la vanille en poudre puis incorporez-les au mélange de riz.

4. Cuisson

Versez la préparation dans un moule à charnière beurré et fariné. Cuisez au four préchauffé à 180°C pendant 60 minutes.

5. Repos

Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Bastien Lamartine

Mon astuce de chef

Pour une finition encore plus gourmande, saupoudrez de cacao en poudre sur le gâteau avant de servir. Cela ajoutera une légère touche d’amertume qui se mariera parfaitement avec la douceur de la préparation.

Boisson recommandée

Accompagnez ce dessert d’un thé noir au chocolat pour sublimer les saveurs.

L’info en plus

Dessert issu de la tradition française, le gâteau de riz est ici revisité avec une touche de modernité grâce à l’ajout de chocolat et de poudre d’amandes.

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Comment servir ?

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