La magie d’un gâteau au chocolat, yaourt et noix de coco réside dans sa simplicité et son goût subtil. Cette recette à l’équilibre parfait saura conquérir les amateurs de douceurs chocolatées. Idéal pour une pause gourmande ou un dessert improvisé.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est riche en énergie et en matières grasses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La recette est relativement salée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en calories.
Par 100 g de recette
324 kcal
Prot. 5.9 g —
Gluc. 33.4 g —
Lip. 19.2 g
Par portion (4 parts)
680 kcal
Prot. 12.4 g —
Gluc. 70.2 g —
Lip. 40.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 324 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.2 g |
| dont acides gras saturés | 8.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.4 g |
| dont sucres | 16.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 4.1 g |
| Sel | 0.87 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, le sucre, la noix de coco râpée, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
2. Incorporation des ingrédients humides
Dans un autre bol, battez les œufs puis ajoutez le yaourt et l’huile. Versez ce mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Versez la préparation dans un moule à gâteau en silicone et enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.
4. Refroidissement
Laissez le gâteau refroidir à température ambiante avant de le démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une poignée de pépites de chocolat noir à la pâte avant la cuisson.
Accord boisson
Pour accompagner ce gâteau, optez pour une tasse de thé vert léger qui équilibrera le sucré du dessert.
L’info en plus
Ce dessert trouve son inspiration dans la pâtisserie moderne où l’association de la noix de coco et du chocolat est toujours très appréciée pour son exotisme.
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Comment servir
Présentez le gâteau sur un plat de présentation à gâteau pour une mise en valeur optimale. Coupez des parts triangulaires et saupoudrez légèrement de noix de coco râpée pour apporter une touche de finition.
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