10 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau au chocolat est très énergétique et riche.
Protéines : L'apport en protéines est modéré pour un dessert.
Sel : La teneur en sel est plutôt faible.
À consommer avec modération à cause de la richesse en calories et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 426 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 29.4 g |
| dont acides gras saturés | 15.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.8 g |
| dont sucres | 20.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 8 g |
| Fibres | 3.6 g |
| Sel | 0.92 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du mélange chocolaté
Dans une casserole, faites fondre à feu doux le chocolat noir avec le beurre coupé en morceaux. Remuez régulièrement à l’aide d’une spatule en silicone pour obtenir un mélange lisse et homogène.
2. Assemblage des ingrédients
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoutez ensuite la farine, la poudre d’amande et la levure chimique. Incorporez enfin le mélange chocolaté et l’extrait de vanille en remuant délicatement pour obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Versez la préparation dans un moule à gâteau en silicone beurré et fariné. Enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau : la lame doit ressortir légèrement humide pour un intérieur fondant.
4. Repos
Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler sur une grille. Servez tiède de préférence pour une texture encore plus moelleuse.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel de Guérande ou une cuillère à soupe de café soluble à votre préparation.
Accord gourmand
Savourez ce gâteau avec un café corsé ou un chocolat chaud pour un réconfort optimal.
L’info en plus
L’origine du gâteau au chocolat remonte au XIXe siècle, lorsque le chocolat est devenu un ingrédient accessible à tous, marquant ainsi l’histoire de la pâtisserie.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez ce gâteau sur un plat de présentation gâteau en céramique pour une touche d’élégance. Utilisez des assiettes à dessert assorties pour rehausser le moment de dégustation et des fourchettes à dessert pour plus de délicatesse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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