Célébrer la fête des mères avec un délicieux gâteau au chocolat est une attention délicate qui saura combler de bonheur toute maman. Pour marquer ce jour spécial, quoi de mieux que de concocter soi-même un dessert gourmand et réconfortant ? À vos fourneaux, suivez cette recette pour faire un gâteau au chocolat qui ravira vos papilles et exprimera tout votre amour.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Un apport en protéines plutôt faible pour un gâteau.
Sel : Contient une quantité relativement modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique et lipidique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 414 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.9 g |
| dont acides gras saturés | 14.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.4 g |
| dont sucres | 28.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.92 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du chocolat
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. *bain-marie : méthode de cuisson douce mettant en contact indirect les aliments avec la chaleur* Remuer jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation mousseuse puis y incorporer le mélange chocolat-beurre fondu.
3. Ajout des ingrédients secs
Tamiser et ajouter la farine, le cacao en poudre et la levure chimique à la préparation. Mélanger délicatement avec une spatule jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
4. Cuisson
Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfourner le tout à 180°C pendant environ 35 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau qui doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Ajoutez une pincée de sel à votre préparation pour exalter le goût du chocolat et apporter une touche gourmande supplémentaire.
Dégustation conviviale
Pour accompagner ce dessert, rien de tel qu’un verre de lait frais ou une tasse de café pour les amateurs de boissons chaudes. Ces accords mettront en exergue les arômes du chocolat.
L’info en plus
Ce gâteau au chocolat est un classique en France. Il est souvent préparé lors d’occasions spéciales, et ses origines remontent au 19ème siècle où le chocolat a commencé à être intégré dans les recettes pâtissières.
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Comment présenter
Présentez ce gâteau sur un plat de présentation élégant et garnissez-le de quelques fruits rouges pour apporter une note de fraîcheur et de couleur. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sucre glace pour un effet esthétique.
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