le gâteau au chocolat sans gluten est une alternative gourmande pour ceux qui souhaitent se délecter d’un dessert chocolaté sans se soucier du gluten. cette recette facile à préparer ravira petits et grands sans compromissions sur le goût.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). dans une casserole, faites fondre le chocolat noir et le beurre à feu doux.
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. dans un grand bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Incorporez le chocolat fondu au mélange sucre-jaunes, puis ajoutez la poudre d’amandes et la levure chimique sans gluten.
Étape 4
Montez les blancs d’œufs en neige battre des blancs d’œufs jusqu’à obtenir une texture ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Étape 5
Versez la pâte dans un moule à gâteau en silicone et enfournez pour environ 25 minutes.
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de fleur de sel au chocolat fondu avant de l’incorporer à la pâte.
Boisson recommandée
Accompagnez ce gâteau d’un thé Earl Grey pour sublimer les saveurs du chocolat.
L’info en plus
Le chocolat est apprécié dans le monde entier pour son goût riche et intense. cette version sans gluten fait écho à l’évolution de la cuisine moderne qui se veut plus inclusive.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Culinat - BIO Poudre À lever S/Phosphate S/Gluten 8 X 10 GConditions de stockage et de conservation: se conserve 1 mois après ouverture à température ambiante Conseils d’utilisation: cette levure est idéale pour réaliser des produits de ptisserie ou de biscuiterie, tels que cakes, génoises, biscuits Dosage conseillé: 10 g pour 200 à 250 g de farine, à ajuster en fonction de l’effet souhaité Ne convient pas à la levée des Pets à brioches, pizzas, pains, kouglofs2,09 €
-
Levure chimique,5 x 11 gFACILE D'UTILISATION : Ajoutez la levure chimique Ducros 55 g au moment du pétrissage de la pâte RENDEZ VOS PÂTISSERIES PLUS LÉGÈRES : La levure chimique DUCROS 55 g agira avec votre pâte pour qu'elle se lève au four. À employer dans la préparation de madeleines, beignets, cakes, quatre-quarts, etc NOMBREUX BIENFAITS : Les ingrédients de pâtisserie DUCROS rehaussent le goût de vos gâteaux et pains sans apporter de la matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes0,37 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Thapncow 2 Pièces Moule à Gâteau en Silicone, Petit Moule à Savarin,6 Formes Différentes de Motifs de Rainures Moule a donuts, Cavités pour la Cuisson pour Cupcakes,Muffins,Chocolats【Matériaux de Haute Qualité】 : Ce moule à donuts est fabriqué en silicone alimentaire de haute qualité, sûr et non toxique. il permet de créer facilement la forme souhaitée. son matériau flexible permet un démoulage facile des pâtisseries et est réutilisable. 【Résistant à la Chaleur et au Froid】 : Notre moule mini cake résiste à des températures de -40 °c à 200 °c, est adapté aux aliments, inodore, résistant aux acides et sans bpa. il passe également au lave-vaisselle, ce qui le rend compatible avec les micro-ondes, les fours, les lave-vaisselle et les congélateurs. 【Facile à Nettoyer 】: Ce moule à gâteau en silicone passe au lave-vaisselle ou se lave facilement à la main, offrant un nettoyage à 360° sans fissures ni bosses. ainsi, le moule reste propre et prêt à l'emploi, garantissant une utilisation longue durée et des résultats parfaits à chaque fois. 【Démoulage Facile】 : La conception en silicone flexible de ce moule de cuisson permet un démoulage facile de vos pâtisseries sans fissures ni cassures, et sa surface est lisse et délicate. le nettoyage est également un jeu d'enfant : il suffit de le rincer ou de le mettre au lave-vaisselle pour plus de commodité 【Largement Utilisé】 : Ce moules à pâtisserie ne se limite pas à la confection de gâteaux, de beignets, etc., mais permet également de réaliser une variété de formes. il est également idéal pour la fabrication de bonbons, de chocolats, de bougies, de bonbons durs, de bonbons mous, de gelées, de yaourts glacés, de glaçons, etc. il est idéal pour les cadeaux de fête, d'anniversaire et de baby shower !10,99 €
-
silikomart | Moule à gâteau en Silicone Modern HONORÉ, antiadhésif, Lot de 1 Moule à gâteau, Design 3D, Ø 195 h 70 mm, Volume 1600 ml, Made in Italy, Gris ClairLe moule est doté d'une bordure intérieure révolutionnaire qui donne une forme légèrement arrondie à la base de vos préparations Fabriqué à partir de silicone liquide LSR Utilisable sur une plage de température allant de — 60 °C à + 230 °C Peut être sorti du four/du micro-ondes et placé immédiatement dans le réfrigérateur/congélateur et vice versa Aucun beurre ou autre matière grasse n'est nécessaire pour graisser les moules.27,38 €
Comment présenter
Servez votre gâteau au chocolat sur un plat de présentation gâteau pour un effet des plus élégants.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
ScrapCooking - Kit de 5 Supports à Gâteaux - Carton Réversible Doré & Noir - 30 x 20 cm - Rectangulaire Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5197SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 5 supports rectangulaires en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le côté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos réalisations sucrées ou salées avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 30 X 20 CM - Contient 5 supports d’une dimension de 30 x 20 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épaisses et solides, ces semelles à gâteaux résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque support est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée. Choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! Idéal pour vos gâteaux, entremets, tartes rectangulaires, number cakes… RÉUTILISABLES – Ingraissables, pratiques et élégants, ces socles à gâteaux sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le carton. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).8,05 €
-
SCRAP COOKING - Kit de 4 Supports à Gâteaux Ronds Ø 30 cm - Carton Réversible Doré & Noir - Grand Plateau Gâteau XXL - Disque Dessous de Pâtisserie - Socle Cake Board - Fabriqués en France - 5215SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 4 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE XXL 30 CM - Contient 4 grands supports à gâteaux d’un diamètre de 30 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gâteau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).4,99 €








